田间制造


发布时间:2014年08月07日 文章出自:中国国家地理增刊 作者: 张晶 

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中国食品安全的底线频频被突破,民间“特供”随之逐渐出现在百姓的餐桌上。北京、上海等城市的有机市集日益火热起来,关注健康的人们每周末提上菜篮子、拉着购物车,去市集采购全家一周的食材。这些小农庄自产的食材,除了能让自己关爱的亲人吃上放心菜,也使人们找回了食物原来的味道。而在这些味道的背后,述说着一出出殊途同归的人生、一份份执著的坚持。有机农业,从来不是田园牧歌。
“乐活先生”王申福说:“看我的微博,容易产生—种误解,以为农业就是田园牧歌。事实上,如果不是我学农出身,没有西藏8年的生活经历,没有8年饲料营销的经验、对常规农业比较全面的了解,没有上百万的投入,不占在老家经营的地利,没有家人的支持,没有有机农夫市集这个平台,没有会员和客户的帮助,也将朝不保夕。所以规劝年轻人,不要以为做新农民有多么唯美浪漫,实际上,哭的时候比唱的时候多得多。”
每年5月到8月是玫瑰园鲜花盛开的季节,开得好的时候,王申福必须在早上天亮后和傍晚太阳落山前各采摘一次。摘得的新鲜花瓣在蒸馏车间加工,制得醇香的玫瑰花露。深秋的北京已渐寒冷,王申福将玫瑰园里残存的一批鲜花摘进筐里,他说很可能这是今年最后一批花瓣了,玫瑰花再开得等到明年春天。

 

 

农夫的田园诗话

王申福说:“我现在是个闻鸡起舞的人。”

清晨5点多,村庄的鸡鸣声起,王申福也跟着起床了。他要做的第一件事是去屋后山坡上把鸡舍的门打开。早已经迫不及待要出笼的鸡挤在门口,门开的瞬间,它们蜂拥而出,在山间溪涧开始了一天的悠闲漫步。这时的王申福,已经提起竹篮赶到玫瑰园了,这片12亩的玫瑰园在山谷间径自生长,如同野生一般。没有化肥滋养,没有农药驱虫,全靠天然雨水浸润,同野草争抢着土壤的养分,却可以在每年6月间开到肆无忌惮的程度,在整个山谷间飘荡着淡淡甜香。晨光中,王申福要趁着花瓣带露的时辰,将玫瑰最好的时光采摘下来,然后在蒸馏车间把它们制作成沁人心脾的玫瑰纯露和香甜的玫瑰酱。

责任编辑 / 戴绮文 

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