民意镜头


文章出自:中华遗产 2015年第08期

标签: 文化符号   

沧海“良”田
福建省宁德市霞浦县溪南镇
传统海带养殖技艺
霞光下,碧海间,露出星星点点的海带养殖架;近处的滩涂上,渔姑正忙着整理丰收的海带,她们习惯叫海带为“菜”。大海宛如良田,滩涂像是场院,播种和收获的故事,也与农家的辛苦颇多相似。福建宁德的霞浦县有养殖海带的传统,被称为“中国海带之乡”,养出的海带呈现橄榄褐色的光泽。人们利用涨潮,把成熟的海带在海上养殖后拉载到岸边晾晒,铺满滩涂,十分壮观。见过这样的场景,从此6月的记忆里,便满是海的气息。
摄影/邱军
盐山上的耕耘
江苏省连云港市徐圩盐场
淮盐晒制技艺
食盐乃百味之首,中国人造盐的历史之悠久,几乎与华夏文明等长。靠海吃海,“海盐”制作的工序特别实用——以深坑留住海水或矿卤水,经过烈日的暴晒和风吹,被困的海水变成白花花的盐粒,继而堆成垅垅盐山。古人云“煮海之利,两淮为最”,即指江苏省连云港市所在的两淮一带。但是,盐工在耀眼雪白的盐垅里耕耘,这种有滋有味的画面却在日益离我们远去,这一带盐场的盐田,由于土地开发而逐渐消失。
摄影/吕辉

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