中国有条美酒河——赤水河


文章出自:中国国家地理 2001年第09期 作者: 阿明 

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在川贵交界的崇山峻岭中,一条红带子般的河水蜿蜒向北流去,那是赤水河。谁能想到,在这条500多公里长的河上,中国顶尖级的名酒,如茅台、郎酒、泸州老窖……60%集中于此,更有数不清的其它品牌的白酒麋集在河的两岸,因此,有人说它是中国的美酒河。它究竟有何独特之处?是水质甘美?是粮食味醇?还是有奇妙的酿造古方?今年夏天,本刊两位记者从四川成都开始了对美酒河的寻访之旅。
由于赤水河沿河大部分地区为红壤土层,每年5、6个月的丰水期里山洪不断将红土冲入河中,整条河水呈现褐红色,因此得名赤水河。
在仁习公路吴公岩附近的一个悬崖上,“美酒河”三个大字赫然在目。它是上海大世界基尼斯之最中最大的摩崖石刻汉字,也是美酒河的一个象征。

赤水河源出云南镇雄,在无数次跨越川贵边界之后于四川合江汇入长江,全长500多公里。从飞机的舷窗上俯瞰下去,它与深邃的长江和青白的沱江迥然不同,充满了朱砂色的神秘和浪漫。这是由于它的两岸都是红壤土层,红色的泥沙在每年的丰水期受雨水冲刷不断流入河中,赤水之名就由此得来。

行驶在从成都到泸州的高速公路上,我的心里开始暗暗思忖:这条河究竟有什么样的魅力,能把那么多的知名白酒汇集于此?像茅台、郎酒、泸州老窖,它们的名气绝不是一朝一夕可以形成的。这里面一定有自然和文化的方方面面的因素交织在一起。

责任编辑 / 马明 

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