鱼翅:鲨鱼的痛


文章出自:中国国家地理 2004年第01期 作者: 绿绣 

标签: 生物地理   文化地理   

如果,呈现在你眼前的是一条活活被割去了鳍而死亡的鲨鱼沉落在寂静海底的景象,你还能咽得下所谓的鱼翅美昧吗?如果按野生救援组织提供的数字.以2.5亿鱼翅消费人数计算,若每人平均消费2只鱼翅(包括背翅、胸翅、尾翅),那就意味着每年有1亿条鲨鱼被食用。比恐龙还早1亿年就存在的鲨鱼,我们有权力让它因为人的口腹之欲而消亡吗?
从鲨鱼身上割下的鱼鳍,注定要变成一道鱼翅羹,而剩下的鲨鱼体则像垃圾一样被扔回海里。图为在哥斯达黎加的科科斯群岛附近的海域拍翻的一幅景象——渔民正割下鲨鱼的背鳍。摄影/Jeffrey L.rotman
几个世纪以来.鲨鱼都一直是人类恐怖的梦魇,可是近二十年来,鲨鱼却遭到了来自于人类的恐怖威胁。因为它们身上有价比黄金的鱼翅,于是不幸被捕捉后,就会被活活地割去鱼鳍。图为遭割鳍后死亡的鲨鱼沉入海底的情景。摄影/M.strickland

平民鱼翅受益者谁

根据媒体报道,1995年,北京才有第一家专门经营鱼翅的酒楼。此后仅隔4年,这个北京鱼翅第一家就感到了同行竞争的压力。而今,又一个4年过去后,鱼翅就真的从旧日王家堂上宴,“飞入寻常百姓口”了。那天记者路过一家新近开张的酒店门前,顺手接过服务生散发的广告,只见上面赫然写着:“让普通百姓也吃得起鱼翅”这样的广告词。只有38元一份的鱼翅套餐,确实符合平民鱼翅的身份。

48元、58元、68元一份的“鱼翅捞饭”,也同样出现在了上海、广州等城市。在深圳,一家著名的“老字号”甚至打出了“健康饮食新时尚,鱼翅捞饭做午饭”的口号,似乎想引领饮食新风。此情此景很像上个世纪80年代的香港,那个时候,香港经济快速增长,尤其是股票市场催生了许多一夜暴富的人,于是珍馐鱼翅竟和日日常吃的捞饭配成时尚佳肴,风靡全港。

曾几何时,只有皇家豪门才享用得起的鱼翅,也让平民们大快朵颐了,这种社会现象,让人不知是喜还是忧。若说忧,似乎很荒谬,难道人民日益富庶起来可以吃得起鱼翅是件不幸的事吗?若说是喜,喜从何来?

来自美国民间慈善机构野生救援组织WildAid的消息是令人难以开心的。据他们所做的市场调查发现,鱼翅已经平民化。比如在新加坡推出了花8.99新元就可以吃到吃饱为止的鱼翅餐。在日本,消费者花4.20美元就可以购买全套鱼翅面包、鱼翅甜饼干、鱼翅寿司、鱼翅泡面,还有让人震惊的鱼翅猫食。

责任编辑 / 黄秀芳  图片编辑 / 关海彤 

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