鱼翅：鲨鱼的痛

从鲨鱼身上割下的鱼鳍，注定要变成一道鱼翅羹，而剩下的鲨鱼体则像垃圾一样被扔回海里。图为在哥斯达黎加的科科斯群岛附近的海域拍翻的一幅景象——渔民正割下鲨鱼的背鳍。摄影/Jeffrey L．rotman

几个世纪以来．鲨鱼都一直是人类恐怖的梦魇，可是近二十年来，鲨鱼却遭到了来自于人类的恐怖威胁。因为它们身上有价比黄金的鱼翅，于是不幸被捕捉后，就会被活活地割去鱼鳍。图为遭割鳍后死亡的鲨鱼沉入海底的情景。摄影/M．strickland

平民鱼翅受益者谁

根据媒体报道，1995年，北京才有第一家专门经营鱼翅的酒楼。此后仅隔4年，这个北京鱼翅第一家就感到了同行竞争的压力。而今，又一个4年过去后，鱼翅就真的从旧日王家堂上宴，“飞入寻常百姓口”了。那天记者路过一家新近开张的酒店门前，顺手接过服务生散发的广告，只见上面赫然写着：“让普通百姓也吃得起鱼翅”这样的广告词。只有38元一份的鱼翅套餐，确实符合平民鱼翅的身份。

48元、58元、68元一份的“鱼翅捞饭”，也同样出现在了上海、广州等城市。在深圳，一家著名的“老字号”甚至打出了“健康饮食新时尚，鱼翅捞饭做午饭”的口号，似乎想引领饮食新风。此情此景很像上个世纪80年代的香港，那个时候，香港经济快速增长，尤其是股票市场催生了许多一夜暴富的人，于是珍馐鱼翅竟和日日常吃的捞饭配成时尚佳肴，风靡全港。