番薯
——改写历史的生命之薯


文章出自:中国国家地理 2012年第07期 作者: 杨弦章 

标签: 福建   生物地理   

番薯是一种独特的植物。它在明朝中期才进入中国,却“喧宾夺主”,迅速落地生根,并在200多年的时间里征服了大江南北。它是百姓餐桌上最普通廉价的食物,却强势改写了中国的人口发展曲线。它与广袤的神州大地之间,究竟曾经发生过怎样的故事?
2008年秋,北京大兴的一座温室中,一大串番薯如葡萄般挂在空中,生动再现了番薯“母子勾连,小者如臂,大者如拳”的情景。这种曾数次拯救中国人于饥荒的作物在这种新的栽培方式下,不仅生长速度更快,营养也更丰富,成为农业观光和采摘的新贵。摄影/FJW

母亲常和我说起一种特别的食物。它极平凡,却又充满神秘——惨烈的大饥荒岁月中,这种食物是活下去的指望,在它丰收的季节,不要半个月,村子里面黄肌瘦的孩子都吃胖了脸。

它亲切的身影同样也摇曳在我的童年里,探亲时节,那辽阔华北平原上的一个小小村庄里,早晨它是稀饭中的一味甜蜜,晌午,它是火堆中扒出来的喷香零食,当牧童晚归时,它已在灶上静静等待着我,而年迈的外婆正颤巍巍地从柜子中取下糖罐,特意为我撒上了一勺。

这种食物,就是番薯。

我长大了,那个遥远的小村庄日益陌生。在诸多美味蜂拥而至的日子里,它逐渐淡出了我的生活。

责任编辑 / 陈惊鸿  图片编辑 / 孙毅博 

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