毒蘑菇 美味的“杀手”还是治病的良药


文章出自:中国国家地理 2021年第09期 作者: 游潇 

标签: 生物地理   基础地理   

每年6月到9月是野生菌大量上市的季节,同时也是菌子中毒事件高发的季节。蘑菇中毒已经成为我国食物中毒事件中导致死亡的主要原因。为什么越来越多的人食用野生菌中毒?为什么明明知道一些蘑菇有毒,人们还要大快朵颐?在人类的历史中,毒蘑菇还扮演了哪些神秘的角色?本文将为您一一解答。

每年6月到9月,随着暖湿气流带来的丰沛雨水,山林中一朵朵菌子开始冒出头来,伸展着柔软的“身子”。这是野生菌成熟的季节,也是云南、四川、贵州等产菌大省的吃货们“拼死”吃菌的季节,在各种社交软件上鉴定不明蘑菇的求助帖也渐渐增多。这类帖子下面大都会出现一首这样的民谣:红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板;躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山;埋山山,哭喊喊,亲朋都来吃饭饭;吃饭饭,有伞伞,全村一起躺板板。

这首民谣描绘的是误食毒蘑菇让死亡阴影殃及全村的故事,虽然它的出处不详,但极有可能是来自于热爱菌子的云南。云南人对菌子的热爱,从网上和街头巷尾广为流传的“吃菌子,见小人儿”等说法就可见一斑。

责任编辑 / 康静  图片编辑 / 康静 

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