你说我说


文章出自:博物 2014年第01期

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圆柏的雄球花、球果与两种叶形。

圆柏VS侧柏

北京·李成朗

看了12月博物介绍的侧柏,我专门去观察了我们学校的柏树,发现除了扁平的叶子,它们还会长很多针形的叶子,落在草地上扎死人了!果子也是圆滚滚的,跟杂志里不一样。这货是变异了吗?

《博物》

其实你见到的并不是上期《博物》里讲的侧柏,而是另一种柏树,叫做“圆柏”,别名“刺柏”。顾名思义,它确实有一身扎人的刺。圆柏算是侧柏的表亲,它的叶子有两种形态:像侧柏一样的扁平鳞片状叶,和扎人的刺状叶。比较幼小的圆柏植株,几乎全都是刺状叶,老树则都是扁平鳞状叶,而壮年植株通常两种叶形都有。此外,圆柏的果实(球果)也和侧柏不同,是青褐色的小球,外面带有白粉,不会像侧柏那样张牙舞爪地开裂。

同一个世界,同一些香料

湖北武汉·蒋以琛

难怪我有时候觉得西餐味道怪,原来是因为用的香料不同。估计老外刚开始吃中餐,也不适应东方的香料吧。不过,像香叶这东西,东方、西方都挺常用的,是不是还有不少香料是东西方通用的呢?

《博物》

东方人烹饪常用的香料,《博物》曾详细介绍过(详见本刊2008年10月号“香料演义”),有兴趣的话,可以翻出来对比一下。而“全球通用”的香料,除了文章里提及的香叶,其实还有八角茴香和桂皮。

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