你说我说


文章出自:博物 2015年第12期

标签: 读编互动   

我们平时吃的香蕉,来自无籽的三倍体植株,但由于品种培育和杂交的关系,偶尔也能吃出种子来。(摄影/彭鹏)
荔枝虽是核果,但它能吃的部分是“假种皮”,而不是典型核果的中果皮。

香蕉、荔枝是哪类果实?

重庆·王维佳

以前只知道分“水果”、“干果”,看了“越分越累的果实分类”才发现水果里面还能分这么多类!不过是不是漏了一些常见的水果,比如香蕉和荔枝,它们属于哪类呢……

《博物》

要不咋说“果实分类,越分越累”呢,总会有特殊类型跳出来捣乱。先说香蕉吧,别看咬一口香蕉不冒汁水,但它其实也是一种特殊的浆果!原来植物学家给果实分类,不光根据表面特征,还得考虑果实各个部分是怎么演化来的。香蕉的食用部位,是内果皮和“胎座”,跟猕猴桃、葡萄等典型浆果一样——胎座这个概念在果实分类中很重要,上期的文章略去没提,是怕概念太多会让大家风中凌乱。另外我们吃的香蕉没种子,是因为它们来自有三套染色体的“三倍体”植株,人们专挑这种果实无籽、食用方便的“变态”来栽培,靠扦插繁殖。而一些野生的芭蕉科植物是有种子的,种子也像其他浆果一样,散布在果实里面。

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