带鱼
灿然如刀 同类相残


文章出自:博物 2016年第04期 作者: 嘉楠 

标签: 古史传说   

带鱼是再寻常不过的海味,似乎没什么新奇的。但要是有人告诉你:带鱼会“立着”游泳;带鱼可以钓;钓起一条带鱼可能会带出好几条,首尾相连……是不是就有兴趣了?
《海错图》是清朝康熙年间,由画家聂璜绘制的一组图谱。聂璜用生动的图片和文字记录了他在中国沿海亲眼所见、亲耳所闻的各种生物。时代所限,书中记述时有夸张,但妙趣横生,深受清朝历代皇帝喜爱。现分藏于北京故宫和台北故宫。

远看卖刀的,近看卖鱼的

内地人对带鱼的样子,应该没什么好印象—被冻得硬邦邦的,躺在菜市场的台子上,身上伤痕处处,表皮脱落,散发着轻微的腥臭。

但若去海边,看到刚打上来的新鲜带鱼,那简直能用“惊艳”来形容。整条鱼光滑无瑕,就像镀了一层银,甚至可以映出人影。清代人喜欢把新鲜带鱼悬挂起来售卖,那场景就像《海错图》中描述的:“望之如入武库,刀剑森严,精光闪烁。”正因这晃瞎人眼的造型,带鱼在日本也有“太刀鱼”的美称。

新鲜带鱼银光闪烁,像一把把钢刀。摄影/张辰亮

摸黑钓带鱼

为什么市场上没有活带鱼?或许你曾听说:“因为带鱼是深海鱼,捞上岸后压力变化,会内脏破裂而死。”这个说法根深蒂固,使很多人觉得带鱼只在深海生活。

其实,带鱼每天都要从海底到海面往返一次的。傍晚,带鱼们就从海底上浮,来到水面活动。天刚亮,它们又开始潜入海底。上浮下潜的速度很慢,这样身体就能适应水压的变化。

责任编辑 / 张辰亮 

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