某次旅行,在遥远的异国他乡,我竟为了一餐饭而排了两小时的队。
作者: 杨浪涛 2012年 第11期
古人说,“仓廪实而知礼节”,奢华的旅行或许也是一个循序渐进的过程。很
2012年 第11期
在西班牙四年,作为一个不称职的吃货,一直觉得有必要介绍一下西班牙的美
作者: 李舒岩 2012年 第11期
如果你是意甲球迷,不可能不知道帕尔马(Parma),它虽然现在比较低迷,当
作者: 费志群 2012年 第11期
领略过惊艳的卡卡杜公园,体验过刺激的鳄鱼死亡之笼,享受过达尔文的悠闲
作者: 楚鹏 2012年 第11期
乘坐《动物世界》里才能看到的那种敞篷越野车在茫茫南非大草原上追逐野生
作者: 阮永睿 2012年 第11期
以旅游资源丰富而闻名世界的秘鲁,其实还拥有让人无法抵挡的美食。秘鲁饮
作者: 张海淑 程源 2012年 第11期
人们总是这样描述:学生年代,我们常常是有空闲没银两;工作后,我们有了
自从沙巴旅行回来,就一直有朋友问及,沙巴最美的是什么?其实这个问题很
作者: 阮永睿 程诗然 2012年 第11期
清迈之于泰国,就像京都之于日本。这里作为泰国的第二大城市,却一点也没
作者: 易夕凌 2012年 第11期
非洲与美食,在传统观念中,很难将这二者画上等号。但看尽了七大洲近40个
作者: 谢平航 2012年 第11期
“穷家富路”,长辈们常常嘱咐出门在外的我们。不过有些地方,注定需要我
广袤富饶的印度,在我看来或许是世界上最复杂多样的国家。这里人口多、物
作者: 吴志伟 2012年 第11期
今天的怡保拥有号称“大马泰姬陵”的火车站,以最典型的“广东话中国城”
我们的话:图片是什么?它是,一张可以显影的相纸,一段组织严密的代码,
作者: 李少白 2012年 第11期
非常感谢毕淑敏能够做客我们中国国家地理旅行版电子杂志《行天下》。在很
作者: 宋歌 毕淑敏 2012年 第11期
旅途中的风景有时反而不如美食来得印象深刻。在2006年的“玄奘之路”途经乌兹别克斯坦时,我在撒马尔罕一处民居享用的晚餐至今令人难以忘怀。摄影/杨浪涛
摄影 / 杨浪涛
摄影 / 费志群
摄影 / 阮永睿
拍摄地点:库尔勒至乌鲁木齐航线、天山上空 拍摄时间:2012年10月 相机:佳能5D MARKⅢ 光圈:5/5.6 速度:1/800秒 ISO:3200
摄影 / 李少白
摄影 / 张海淑
摄影 / 谢平航
摄影 / 楚鹏
摄影 / 程诗然
摄影 / 易夕凌
摄影 / 吴志伟
摄影 / 李舒岩
和平号甲板
拍摄地点:新疆塔什库尔干 拍摄时间:2012年10月 相机:佳能5D MARKⅢ 光圈:5/11 速度:1/640秒 ISO:200
芦淼和希腊船长
拍摄地点:新疆帕米尔高原沙湖附近 拍摄时间:2012年10月 相机:佳能5D MARKⅢ 光圈:5/11 速度:1/2500秒 ISO:1250 镜头焦距:400毫米
和格陵兰岛上的因纽特人
毕淑敏和芦淼 2008环游世界
毕淑敏在加勒比海
在海明威古巴故居的游艇上
毕淑敏在西班牙小镇
摄影 / 程源
摄影 / COCU
柏柏尔人露天市场,从每天日落开始,持续到凌晨一两点钟。这里的热闹喧嚣,透出马拉喀什人的率性,感受这里乡土气息笼罩的夜市,才算走进马拉喀什人的生活。
而最让人赞叹的是,大广场每天上演的这幕活色鲜香的生活大戏,从一千年前马拉喀什建城至今,从未停止过,从未变化过。因此,这个广场得以入选为联合国世界文化遗产。
马来人喜欢吃油炸和烧烤的食品,所以,夜市里最多的就是这两种摊位。瞧瞧这一大串烤翅,太诱人了。一个硕大的鸡翅1.5马币,折合人民币3块多,还是很便宜的哦!摊主们都很友善,而且也都超具喜剧细胞,这大哥看见我们在拍他,索性摆了个超酷的POSE来应景。
炒大虾,这些大虾可是超级新鲜的,都是从市场后面的水产区现买回来的活虾。
这么多重口味的香料大集合,完全可以想得到马来餐的口味了!
在中央市场里,最有特色的应该就是靠近海岸的这一排鱼市场了,所有的水产都是当天新打上来的,价格便宜,而且还现场收拾得干干净净。很多稍小一点的鱼都是不过秤的,一盘子一盘子卖,摊主会把这些小鱼摆得整整齐齐。很多当地的市民都会借着入夜的清凉来这里买水产。我本来想拍这条大鱼,结果老板搞笑的把大鱼拿起来去亲他的弟弟。
布里安蜜(音译),一种极其坑爹的印度主食套餐,混搭之王。布里安蜜会根据不同的宗教信仰来放进不同的肉类,或者干脆不放肉(印度一些教徒是素食者),以达到印度各民族大团结的惊人效果。根据其配入的肉可分为鱼布里安蜜、鸡布里安蜜、牛布里安蜜等等等等以至于无穷,香料之多也直逼恒河之沙。可当菜端上来的时候,我总会禁不住大声问“鱼哩?”、“鸡哩?”,餐馆侍者也只能说:肉都埋在饭里面了,扒开饭您就看见……亲,您觉得是不是很魔幻?(印度餐馆侍者常用Amazing这个词回答我)
咖喱鱼,这是印度餐馆最常见的菜。表面上是看不出是啥——除了咖喱。但,只要用勺往咖喱汤汁里一挖,你想要的东西就冒出来了。这款菜也可以百搭成无数种主菜:咖喱鱼、咖喱鸡、咖喱牛、咖喱羊、咖喱XXX……
水果沙拉饭,上冷下热,上甜下咸,挑战人类想象力极限的巅峰之作。常温状态的水果自不必说,香蕉、甜瓜、石榴等水果成堆放在中层,上层令人惊诧地铺着白巧克力丝;水果沙拉下面,堆砌着热乎乎的各色“布里安蜜”——米饭,米饭里面还可以根据你下的单埋进鸡、鱼以及羊等肉类。吃起来,整个是又甜又酸又热又冷,让人在感受美味的同时大跌眼镜。