北纬30°草本刻度：一片桑叶的品质解码

农历四月的大别山南麓，蕲河两岸山坡上的桑树林，在温润季风中泛着油亮的碧绿，肥厚饱满的叶片在阳光照耀下脉络清晰可见。

对大多数人而言，桑叶不过是蚕的口粮。但在大别山南麓，桑叶却在绵延起伏丘陵间，完成了一次华丽转身。

而我们今天要去寻的，正是藏在蕲春山野间的这片“神仙叶”。

跟随中国国家地理，开启透明劲牌探源旅程

第一站：大别山南麓 · 劲牌桑叶

01 好桑之本：

大别山南麓中的草本摇篮

读懂一片叶子，先要读懂它脚下的土地。桑叶的品质基因，刻在大别山南麓的山水之间。

湖北蕲春，兴农中药材专业合作社的桑叶种植园。该处桑园为劲牌供应所需桑叶原料。
摄影/Phil

世界黄金纬度带——山与水的“桑叶定制”

地处北纬30度的大别山南麓，气候温润、空气清新。北高南低的地形，如舟帆般在鄂东大地恣意铺展，由北向南，高山、丘陵、平畈次第排布，落差逾1000米。多样的环境让每一种草本植物，都能在这层层叠叠的立体“褶皱”中找到属于自己的“舒适区”，其中就包括桑叶。

在这里，亚热带的风与高耸的山脉，将四季精准的地分配到每一天：

湿润季风裹挟江海水汽长驱直入，在这片“襟连”之地化为甘露；

大别山脉则用身躯阻挡北方寒流，在这里形成连片的山前暖区。

底图供图/中国国家地理《透明劲牌·探源寻真》摄制组

华中立体药柜——草本的“大本营”与“基因库”

得天独厚的自然禀赋，让以蕲春为中心的大别山南麓，成为华中地区无可替代的草本“基因库”。
这种“质优品高”的集群优势，就连药圣李时珍本人也无法忽视——400多年前，药圣从这里出发，踏遍川泽田野，将一生所见所思熔铸于《本草纲目》之中，这其中亦少不了桑叶。

桑园在大别山南麓大大小小的山谷中蜿蜒。《本草纲目》载录的1892种药材中，蕲春一带就近700种。
供图/中国国家地理《透明劲牌·探源寻真》摄制组

药圣故里的桑叶——“草本优等生”的地理答卷

蕲春的桑叶，可谓名副其实的“优等生”。土壤肥沃、光照充足、昼夜温差适宜、丘陵地带通风极佳——这些黄金要素配比，让这里的桑树格外出挑：桑叶叶片舒展、叶肉肥厚、油亮饱满，多种活性物质含量丰富。

简言之，这里自然禀赋让桑叶“赢在起跑线上”。

北纬30度不仅是人类文明史上的“密码带”，更是孕育优质桑叶的黄金生态带，其核心在于其得天独厚、不可复制的“光、热、水、土”立体生态耦合效应。
从气候与地理来看，大别山地处南北气候过渡带，冷暖气流交汇形成独特的生态“过渡交错效应”，造就了温润多雾、昼夜温差适宜的山地小气候，利于桑树光合产物与次生活性物质富集积累，为桑叶品质形成奠定了优越的天然基础。从土壤条件来看，区域土壤由古老花岗岩和片麻岩经长期物理化学风化发育而成，土层疏松深厚，通透性佳，富含腐殖质、硅、钾、钙及多种中微量元素，疏松的土体环境促进桑树深根发育，养分供给均衡稳定，保障桑叶舒展肥厚、养分充盈。从水源环境来看，这里地处长江支流源头水系，水源洁净无污染，天然矿化度适中，富含溶解性矿物质，进一步提升桑叶中特征活性物质的纯度与食用安全性。
可以说，光热水土构成的生态“交错效应”，共同塑造了蕲春桑叶的独特品质，使其成为名副其实的“优等生”。

02 草本正脉：
从典籍开始的400年接力

地理是舞台，历史是剧本。自四百年前药圣的一次落笔，让桑叶从此有了不一样的使命。

当地桑农穿过桑园内结桑葚“果田”，到叶片更加丰腴的“叶田”去开展采摘作业。
摄影/Phil

“桑之功最神”——李时珍亲笔认证的“神仙叶”

在李时珍笔下的万千草本中，桑叶享有特殊礼遇——李时珍称之为“神仙草”，并亲笔写下：“桑叶乃手、足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴。”甚至用“桑之功最神，在人资用尤多”强调其功效卓著、应用广泛。

被列入“药食同源”的安全名录的桑叶，也因来自圣地的背书，愈加值得信赖。

桑叶，进为神仙草，退为蚕之食。
摄影/Phil

一片夏桑叶——时间与自然的合谋

《本草纲目》里记录了一个极为关键的细节：“（农历）四月桑茂盛时采叶。”可见古人早已发现，不同时节采摘的桑叶功效殊异——春日嫩叶养蚕、盛夏桑叶保健、深秋经霜的霜桑叶则入药尤佳。

桑叶从盛夏到经霜，不同成分的变化趋势各异、此消彼长。其中DNJ的含量在夏季达到峰值，随着天气转凉，其含量会显著下降；而黄酮、绿原酸、多糖、多酚等成分含量，在夏季过后持续增加，至经霜后达到较高水平。这也是“夏采治消渴，霜采润肺燥”传统经验的科学基础。

图为劲牌研究院研究人员在观察原料提取物。
摄影/Phil

夏季采叶虽不如霜桑叶那般“药效明确”，却是桑叶中活性物质最为独特的时刻。这一时节，桑叶里的精华物质如同蓄满的池塘，劲牌人秉承时珍智慧，结合自身需求，“掐准刚刚好的时辰”，在黄金季节采收夏桑叶，把自然高光封存进一片桑叶。

历史在这里不是橱窗里的陈列品，而是一条贯通的活态生产线——古籍中的古法智慧，延续为今日的春风夏雨。图为当地桑农在种植园中采收桑叶。
摄影/Phil

 03 成分密码：
一片桑叶里的“活态矩阵”

从古人的经验直觉到现代仪器的精微扫描，跨越400年的时光里，同一片夏桑叶给出了相同答案。

桑叶里藏着一场古代智慧与现代科学的不谋而合。图为劲牌桑园中拍摄的桑叶叶脉结构。
摄影/Phil

控糖之“锁”——揭开桑叶的“抑糖秘钥”

《本草纲目·木三·桑》记载：“桑叶乃手、足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴。”这里所说的“止消渴”，在现代有个更为人熟知的名字——糖尿病。四百年前的医者精妙地瞄准了靶心，却不知道靶心是什么；现代科技则为这把钥匙标注了化学名称——DNJ（1-脱氧野尻霉素）。这是一种天然多羟基生物碱，结构与单糖相似，堪称植物界的“天然控糖神兵”。

欧阳臻教授在劲牌桑园查看桑叶生长状态。
摄影/Phil

DNJ的作用机理既巧妙又安全，它能与糖苷酶“抢座位”，像一把精准的钥匙卡在锁芯中，无需钥匙拔出便能阻隔糖分分解——减少葡萄糖生成，延缓吸收，平缓餐后血糖峰值。

桑叶是我国的传统中药之一，大别山南麓出产的桑叶叶片肥厚，叶脉清晰，无病虫害，叶片中活性物质积累尤为丰富，是优质的成分提取原料。
从成分功效来看，桑叶具有不可替代的保健价值。现代食品科学明确揭示，夏桑叶中蕴藏着极为丰富的降糖活性物质群。其中，最关键的核心功能因子是1-脱氧野尻霉素（DNJ），作为一种强效且安全的天然生物碱，是α-葡萄糖苷酶抑制剂的天然代表，在调节血糖方面具有显著功效。桑叶来源的DNJ作用温和、副作用低，能够通过竞争性抑制肠道碳水化合物的分解与吸收。
凭借其优异的原料品质和独特的降糖活性成分，桑叶在天然健康产品领域展现出广阔的应用前景。

手握“锁”的钥匙——劲牌夏桑叶的融合之道

劲牌之所以选择夏桑叶，最核心的原因是看重其在现代生活中明确的、科学的健康价值，而不仅仅是遵循传统。通过长达6年的专项科研投入，利用现代技术，首次解开了桑叶活性成分辅助降血糖的作用机理，为其在草本酒中的应用提供了坚实的科学依据，并成功将桑叶的健康功效安全、稳定融入其“草本酒”产品中。

劲牌科研人员在进行酒体勾调品评试验。
摄影/Phil

从“汁煎代茗”到DNJ精准控糖，从李时珍笔下的“止消渴”到DNJ的科学解密，劲牌人手握这把“锁”的钥匙，将传统智慧与现代科技的深度融合。

04 劲牌之道：
从桑田到劲牌工厂的跃迁

从大别山南麓一片蕲桑，到劲牌工厂的一滴酒液，桑叶完成了一次精密的品质跃迁。

400年前的医家用一口陶罐煎煮桑叶，400年后劲牌用色谱仪分析活性成分——指向的却是同一片叶子上完全相同的答案：控糖，安全，有益。图为劲牌研究院科研人员在进行取样分析。
摄影/Phil

六年磨一剑——劲牌的“桑叶答卷”

从大别山南麓的晨露，到劲牌陶缸中的陈酿，不是简单的时光叠加，而是一场关于活性物质“迁跃”的系统工程。劲牌技术团队以制药的标准对待每一片桑叶：先精选北纬30°优质桑，再锁定黄金采收期，然后利用低温动态提取与分子筛纯化技术，将桑叶中的活性物质“护送”入酒。

劲牌研究院，草本成分提取车间。
摄影/Phil

上百次小试、数十次中试、数千组检测数据——每一步都为答案铺路。最终，这份沉甸甸的桑叶答卷呈现在杯中：酒液澄澈如露，入口醇和，控糖因子稳稳在线。

这并非偶然的灵光一现，而是劲牌对“草本科技”一次郑重的落笔。

答案在源头：一片桑叶的“透明旅程”

大别山给了桑叶以品质，劲牌赋予了它新的生命。

从400年前的《本草纲目》走笔疾书，到如今劲牌工厂里精密仪器的数据流淌，从蚕宝宝的口粮到降糖“顶流”，一片桑叶完成了一次漫长而透明的旅程。它走得波澜壮阔，却始终带着泥土的芬芳，始终与土地保持最紧密的联系。

桑农怀抱一摞厚实油亮的桑叶，收获满满。
摄影/Phil

草本所生，皆有境界。透明的答案在源头，在每一片阳光下舒展的桑叶里，在每一杯酒液那清润的草本芬芳中。

未来，我们也将继续踏着前人的足迹，跟随劲牌的探索，去到山野、高原、沙漠、湿地，去寻找更多道地草本！

审稿专家：

欧阳臻  江苏大学药学院 教授

王　洋  中国农业大学土地科学与技术学院 青年研究员

本文创作团队：

策　　划：坤舆无疆

撰　　稿：行地者、萄风、Quincy Gao

图片编辑：Phil

制图设计：@我就是个画地图的、kiki、Phil

航拍支持：中国国家地理《透明劲牌·探源寻真》摄制组

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