土家舞新春

土家第一村

湖南永顺县大坝乡的双凤村被誉为“中国土家第一村”，村寨位于海拔680米的山岗上，共有96户、300多人，除了少数从外地嫁入的其他民族外，村里人均为土家族。

双凤村保存着“自古以来土家村寨散处溪谷、所居必择高峻”的特点。由于隐居在深山中，土家族最原始的民族文化传统得以在此传承。

爱美一族

土家族是一个爱美，而且服饰很有特点的民族。每逢年节，人们都要精心装扮，穿上朴实中不乏秀丽的服装，显得端庄美丽。

过年的时候，土家族男子一般要戴上青丝头帕，身穿琵琶襟上衣。妇女们则装扮得更为华丽，她们身穿衣袖宽大、滚着两三道花边的左襟大褂，下着镶边筒裤或八幅罗裙，并且要佩戴各种金、银、玉质饰物。

土家祭祀

土家族其实要过三次年，分别是“六月年”、“十月年”与“过赶年”。其中“六月年”和“十月年”是为了纪念土家族历史上一次重大的迁徙与定居后的首次大丰收，而“过赶年”则是土家族最盛大的节日。

关于“过赶年”的传说很多，其中之一认为，在明朝嘉靖年间（1522—1566），鄂西的土家勇士被派往沿海地区抗倭，适逢年末，为防止敌人乘大年夜偷袭，土家士兵便提前一天过年，最后立下大功，而提前过年也由此成为土家族的传统。

土家族“过赶年”十分重视祭祀，在土家年这天下午三时左右，要敬供历代祖先、彭公爵主、灶神、土地神等。

双凤村土家族的祖先，相传曾在这个山洞里暂居，因此每逢过年时，族人一定要前来祭拜。

祭完祖先，便要祭祀彭公爵主、向老官人与田好汉。

彭公爵主名为彭士愁，是五代十国时期湘西土家族先民的领袖，而向老官人、田好汉也是土家族民间故事中的英雄人物。

祭祀灶王的习俗在湘西遍及城乡。土家人祭灶神，一方面是为了为了取悦灶神，让后者上天时多美言几句，另一方面也体现了土家人自古以来对于火的崇拜心理，表现了他们对灶王“熟食养民之恩”的感激之情。

土家族的祭品，以猪头、团馓、粑粑、鸡鸭，以及五谷的种子为主。

在历史上，土家族是一个英勇善战的民族。明嘉靖年间，土家士兵奉命调往东南沿海，与各族勇士共同抗击倭寇，史称“东南第一战功”。土家族后人在过年时要“烧钱山”，以祭奠抗倭阵亡的将士。

除此以外，土家人过年时还有“挂军帐”的习俗：堂屋要用青布遮盖，祭祀的米饭上放着腊肉、糍粑，上插松枝与梅花，还要放一个小竹篓子，里面装上筷子。青布表示军营，筷子表示箭，意味着过年也要防止敌人偷袭。

有滋有味过赶年

湘西土家族生活的地方，除了有美景与美人，也不乏历史悠久的美食。过年期间，土家族家家户户都要亲手制作传统的年食来招待亲友与宾客。

糯米粑粑是土家族最受欢迎的食品之一，除糯米粑粑外，还有高梁、小米、苞谷粑粑等。逢年过节时，土家族都要以香甜的粑粑馈赠亲友。

团馓也是土家族最富盛名的风味小吃。将糯米洗净后，用木甑蒸熟，稍微冷却后加上糖或盐，再用模子把糯米饭压制成厚约一公分，直径约十公分的圆饼，阴干后，既可直接食用，也能泡在汤里食用。

土家族的豆制品沿袭了几百年的民间传统工艺，是过年期间不可或缺的美食。土家族的豆腐以口感细腻、韧性十足著称，明清时曾被列为贡品。

“牛头宴”是土家族品位最优、规格最高的盛宴，历史上只在祭奉上苍、族中大典，或礼待异邦时才开大席，可以说是土家族的“国宴”。

“牛头宴”的每张餐桌上要放一口大炒锅，内置煮熟的牛头与五味俱全的汤料，牛头上插有两把锋利的尖刀，供客人剥皮剔骨。“牛头宴”上，还有土家族的“国酒”——竹筒酒。

土家摆手舞

摆手舞与毛古斯是土家族过年庆典中人气最旺的活动。

土家族有专门的“摆手堂”，也叫神堂，既是祭祖之处，也是土家人聚众娱乐的场所。摆手舞的主要动作，是双手随一个方向甩顺边手，臂腕不动，两手直甩，身体左右扭动前行，甩左手出左脚，甩右手出右脚。人们在跳摆手舞的同时，还会放声歌唱。

摆手舞源于土家族古老的祭祖仪式，集歌、舞、乐、剧于一体，表现了开天辟地、人类繁衍、民族迁徙等广泛的内容。

湘西州有十位国家级非物质文化遗产传承人，其中双凤村就有两位。田仁信老人是国家非物质文化遗产《土家族摆手舞》的传承人。

　　现年77岁的田仁信老人出生于双凤村，从小就受到摆手舞这一民间艺术的熏陶，6岁时便开始跟父亲田万、爷爷田富贵学跳摆手舞，用这种典型的家族传承方式来使这一民间舞蹈艺术世代沿袭。

土家族认为火能驱邪魔、促兴旺，因此在守岁时要烧旺火，越旺越好。人们跳起“火热”的摆手舞，有时彻夜不眠。

在远古时期，单个的人是孤独与无助的，无法与大自然抗衡，人们打猎与生产都离不开群体协作。正是在集体的舞蹈与狂欢中，土家人找到了快乐，也找到了战胜自然的信心与力量。

“人神共舞”毛古斯

毛古斯，土家语称为“古司拨铺”，意为“祖先的故事”。据说毛古斯就是茹毛饮血时代的土家先民，后人因此把先民所创造的舞蹈也叫毛古斯。2008年8月8日，永顺土家族毛古斯在鸟巢参加了北京奥运会开幕式前的表演，被称为“最原生态的演出”。

土家人跳摆手舞时，毛古斯的扮演者们会事先装扮好，在摆手舞场不远的树林中等待，摆手舞跳到一定的时候，他们便轰然入场，摆手舞立即停止，为之让场，说是“祖先爷”来了。

表演毛古斯的人数为10—20人。其中一人身着土家族服饰，扮作“巴普”（即老毛古斯），代表着土家族的先祖，并由他来主持祭祖和表演活动，其余的都是小毛古斯，代表着子孙后代。他们都赤着双脚，身披稻草扎成的草衣，面部用稻草扎成的帽子遮住，头上还有稻草与棕树叶拧成的草辫，头上有四个辫子的是牛的扮演者。

毛古斯的表演内容主要有“扫堂”（扫除一切鬼怪、瘟疫）、“祭祖”、“祭五谷神”、“示雄”（表现先民的繁衍与生存）、“祈求万事如意”等几个部分。

跳毛古斯的人全身上下要不停地抖动，让身上的草衣窸窣作响，行走时用醉步进退，而且左右跳摆、摇头抖肩。表演者还要模仿先民们古朴粗犷的动作，说土家话，唱土家歌，而且腔调一定要怪异，让人无法分辨出表演者是谁。

双凤村的另一位国家级非物质文化遗产传承人彭英威，是全国目前极少数能从扎毛古斯服装，到表演毛古斯都全面精通的人。

在这个湘西封闭的小村寨里，土家族的原生态文化得以完整地存留。老人们依旧用土家话交流。这里民风淳朴、生活简单，人们和谐相处，服饰、习俗、建筑依然如故，连过年的味道，都还是那么原滋原味。

【“土家第一村”攻略】

（一）交通旅行

一、如何到达“中国土家第一村”

双凤村在湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县大坝乡。如果自驾的话，从张家界出发，向西沿306省道行驶，总里程约105公里；或从湘西凤凰出发，向北沿209国道、229省道、230省道行驶，总里程约180公里，即可抵达双凤村。

凤凰没有到永顺县的直达班车，包车的话，一般是200元左右一辆车，再从永顺县城包车到双凤村，要25元左右。

张家界到永顺的班车每人30元。每天的车次很多，差不多每半小时两地会对发一班。最晚的一班到下午6点，夏天会到晚上7点。

二、永顺县其他景点

如果时间充裕，也可以在永顺县多驻留两天。

永顺县城距张家界荷花机场90公里，距贵州铜仁机场165公里，张家界到吉首的高等级公路贯穿县内的王村、石堤等乡镇，猛洞河客运站有特快列车停靠。

永顺县因为毗邻张家界国家森林公园而被称为“张家界的后花园”，这里的猛洞河漂流曾被费孝通赞为“天下第一漂”。

永顺县的王村古镇也是探访古村寨的好去处，当地素有“楚蜀通津”之称，溪州铜柱是国家重点保护文物，镇里的五里青石板街及土家吊脚楼，因《芙蓉镇》在此拍摄而闻名。

（二）住宿饮食

双凤村没有专门的旅馆，晚上可以住在农家乐小店里，也可住在普通的农家，一般每人的住宿费在20—30元。

在双凤村可以品尝到正宗的土家特色美食，有土家腊肉、土鸡和土家名菜“三下锅”等，如果赶上季节，还可品尝到味道鲜美的野生枞菌，每人消费一般在30元左右。

土家族菜肴以酸辣为主要特点。一般家家都有酸菜缸，几乎餐餐都不离酸菜，酸辣椒炒肉被视为美味，辣椒对土家族来说不仅是一种菜肴，还是每餐不离的调味品。

（三）土家特产

土家族的传统工艺有织绣、雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国名锦之一。

（四）常见礼仪

土家人见面时要互相问候，家有来客，都会盛情款待。若是逢年节到土家人家里做客，主人会拿出雪白的糍粑，烤得两面金黄后，吹拍干净，往里灌上白糖或蜂蜜，双手捧给客人。

土家族待客，一般夏天会请客人先喝一碗糯米甜酒，冬天先吃一碗开水泡团馓，然后再以美酒佳肴待客。一般说请客人吃茶，是指吃油茶、汤圆或荷包蛋等。

（五）小贴士

双凤村目前还没有对外开放，现在村里也正在准备搞乡村游，驴友们在前往旅行的途中遇到什么困难，可以联系村书记彭振奎，他的电话是13787934860。

【摄影师简介】

卢瑞生，土家族，自幼受湘西民族文化的熏陶，热爱摄影，拍摄了三千余幅反映湘西风土民俗的相片，作品发表于《光明日报》《香港商报》《湖南日报》等三十多家报刊。