童子尿煮鸡蛋的逻辑


文章出自:中华遗产 2017年第01期 作者: 钟林 

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童子尿煮蛋,照理说是一道极佳的补益食品。

每年开春时节,浙江东阳一带人家的房前屋后就会支起一口口大锅。随着腾腾的热气,一股不可描述的怪味,充斥着大街小巷,营造出一种奇异的节日般的气氛。这正是闻名遐迩的童子尿煮鸡蛋。东阳人相信,吃了童子尿煮鸡蛋,“春天不犯困,夏天不中暑”。土生土长的东阳人,大概都尝过这一道“药膳”。

童子蛋的做法如下:收集足够的10岁以下男童的童子尿,倒入锅中,放入洗净的生鸡蛋,煮上一天一夜甚至更久。煮好的蛋取出放凉,然后置于炭火上炙烤至略焦,即可食用。

2008年,童子尿煮鸡蛋入选东阳市非物质文化遗产,争议也随之而起。一些医学家分析说,尿液的成分主要是水,以及少量的尿素、矿物质和多种代谢产物,不存在任何营养或药用价值。而且,“童子尿”与成年人的尿液在成分上并没有区别。一时间,这项新入选的非遗,被打上了“肮脏”、“愚昧”的标签。

责任编辑 / 陈伟峰 

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