河南,中国的粮仓和厨房


文章出自:中国国家地理 2008年第07期 作者: 石磊 常存涛 

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请在全国大小超市里,每10个饺子里有4个是河南“思念”的,每10个汤圆中有6个是河南“三全”的,每10根火腿肠就有5根出自河南“双汇”。这片走出了厨师之祖伊尹,拥有中国最大粮仓的土地,正在成为中国的厨房。
在“思念”的生产车间里,可以见到几百名工人同时包饺子的场面,统一的白色工作服、自动化的流水线和成千上万的饺子。河南的劳动力和农业资源优势同时显现。如今,河南速冻食品生产占据了全国市场的半壁江山。摄影/李小光

初夏,河南大地一片金黄,小麦从南向北逐渐成熟了。河南南阳的摄影师红宝正在守候“麦客军团”的到来,他对我说:“在河南的各条公路上,一年一度的‘麦客大远征’是非常壮观的。他们成群结队开着几十上百辆大型农机,在丰收中淘金。”

2008年,粮食骤然成为敏感话题,粮食安全的幽灵,在阔别数年之后,重新回到世界的上空。

一个月间,国际市场稻米价格就上涨超过50%,芝加哥商品交易所的小麦价格年涨幅超过140%,飙升的粮价在海地、菲律宾等37个国家引发抗议和骚乱。印度经济学家派·潘南第卡说,“我们过去一直对6000万吨的粮食储备感到沾沾自喜,但现在储备粮仓就快空了。”

然而,中国的老百姓感觉到的却是粮价的波澜不惊。95%,这是一个让中国人心安的粮食自给率。在这场被联合国称为“一场飓风”的危机中,河南的中原沃土成为粮食安全的国家之锚。

责任编辑 / 陈惊鸿 

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