大观福建茶


文章出自:中国国家地理 2009年第05期 作者: 王旭烽 

标签: 农业地理   历史地理   

福建的茶绝顶之好,风行天下,众所周知。但福建的茶是从哪里而来,它在历史上有过怎样的辉煌,后来它又到哪里去了以《茶人三部曲》而获第五届茅盾文学奖的作家王旭烽将在本文中为我们一一追溯。

福建省西北部的武夷山,以“丹霞地貌”闻名于世。溪流沿岸的奇峰和峭壁,映衬着清澈的河水,构成一幅奇妙秀美的景观。但对茶人而言,武夷山永远是和武夷岩茶联系在一起的,武夷山区是武夷岩茶的原产地。图为上世纪90年代末的景象,今天,这里的山、水、茶依然没有改变。

 公元1107年,北宋大观元年,距北宋王朝灭亡已不过二十载光阴,徽宗赵佶这位中国历史上杰出的皇帝艺术家和昏庸的亡国之君,在京城汴梁的某一天早晨、午后,抑或黄昏,品尝了来自瓯闽的龙凤团饼之贡茶,逸兴大发,提笔而起,以他那独门创立的瘦金字体,书写下了《大观茶论》四个字,中国历史上作者级别最高的茶论撰著就此诞生。

《大观茶论》说:茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣译为白话文便是:茶叶这尊风物,散发着瓯闽的秀气,饱含山川的灵禀,祛除了人体内滞留的不洁之物,又能够使人清醒调和,(这些长处)实在不是凡夫俗子可以知道的呀九百年前文中的瓯闽,正是今天的八闽福建。

此文标题正从那皇帝的茶议中脱胎而来,古为今用的新意只在于彼“大观”实为年号,而此“大观”,则意在纵览也。

从海路而来的天赐

中国是茶之故乡,中国西南,则为茶之故乡的故乡。战国时期,秦人取蜀,从此知道,人生天地间,竟还有喝茶这样一等好事。公元前数百年间的战争以及战争以外的种种原因,导致了人口大量迁徙,就这样将中国西南地区的茶叶,沿着水陆二路,带到了四面八方。

责任编辑 / 易水  图片编辑 / 吴敬 

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