徽茶 曾经的世界茶叶“顶流”，能否再次迎来复兴？
产自安徽的祁门红茶汤色红艳透明，宛若晶莹剔透的红宝石。祁门红茶外形条索紧细，色泽乌润，茶叶香气似果香又像兰花香，清香持久，被称作“祁门香”。在18世纪前期，英国主要进口的茶叶由绿茶变为红茶，这一转变影响极为深远，为英国红茶文化奠定了基础，也由此确定了国际茶叶贸易以红茶为主的格局。在这一过程中，英国推崇的红茶，也由福建武夷茶变成了祁门红茶。相比福建、云南等其他出产茶叶的大省，安徽茶不显山不露水，但事实上，在明代和清代的国际茶叶市场上，最有影响力、最昂贵的茶叶却是安徽茶。摄影／张旭明
安徽茶“开挂”：曾统治了世界绿茶和红茶两大市场
上世纪80年代，在一艘沉没于1745年的远洋商船——瑞典“哥德堡号”上，人们打捞出大量来自中国的商品，其中茶叶占了七成以上，近370吨。它们被保存得很好，有一些甚至还能饮用。经辨认，这些茶叶除了小部分来自福建，绝大多数都来自安徽。
在清代，外商采购中国茶叶，“向于福建武夷山及江南徽州等处采买”（梁嘉彬著《广东十三行考》），而在西方市场，无论品牌影响、价格还是数量，安徽茶都要远远高于武夷茶。
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