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文章出自:博物 2013年第08期

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就着《博物》吃海鲜

封面上都是著名海鲜(大小比例跟市场上看到的有些差距),你认出它们了吗?从左至右:扇贝、江瑶(带子)、龙虾、鲍(鲍鱼)、马蹄螺、玉螺。别忘了还有藻类:红的是石花菜、绿的是海带。

这个夏天,当你在海滨大快朵颐之际,是否决心不再“瞎吃”——要吃就将海鲜们吃个明白!首先,它们是谁?尤其是那些螺蚌蛤贝,不“进修”一下实在难以认全;其次,每种海鲜哪能吃、哪儿不能吃、哪儿最好吃?如果靠你以愚公移山的精神,采用“神农尝百草”的方式试吃,或许能在晚年认清门道,但难免口腹肠胃伤痕累累。其实,这与它们的生命构造,具体说就是各个器官的分布与功能紧密相关。如果按照生命特征将它们分门别类,再研究几个经典个案,我们就能举一反三啦。怎么样,“博物学”有用吧?

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