看上去很好吃
像零食的地貌风景


文章出自:博物 2013年第02期

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巧克力蛋糕和巧克力牛奶,放在2月很应景。如果不合你口味,还有条纹糖果、焦糖布丁、竹炭饼干……天啊!你不会每一种都喜欢吧?那你一定得准备个好牙口。因为这些诱人的美味都来自“大自然甜品屋”,集结地球上各种力量,以“慢工出细活”的方式,耗时千百万年做成,每一个品种都“分量十足”。

山顶上面堆蛋糕

一层蛋糕,一层巧克力酱,按照自己的喜好反复涂抹叠加,一份巧克力蛋糕就做好了。在美国西部犹他州的国会礁国家公园里,山顶上也有不少巧克力蛋糕,除了可可颜色的巧克力酱,还添加了白色、黄色的奶油和糖霜,看上去层次分明,松软可口。可如果真的咬一口,恐怕会崩掉大牙,因为它们都是硬邦邦的岩石。

这些山岩虽然比蛋糕硬,但在石头里还算是松软的。很久以前,“蛋糕”所在的区域沉在河底,流水带来的侵蚀物在这里层层堆积,最后固结成具有水平层级的沉积岩。不同的历史时期,地质条件不同,沉积物的成分也有所差异,影响着岩层的色彩。比如干旱时期,流水中盐分含量相对高,沉积物形成的岩层颜色较浅,“奶油和糖霜”夹层就是这么来的;反之在丰水期,则颜色较深,蛋糕中的巧克力酱部分很可能就是那时形成的。

蛋糕的层次初具雏形后,又过了几千万年。地质运动将河床抬升,有些部分甚至成为山顶。蛋糕一旦露出来,雨水和大风就不客气了,它们的侵蚀像刀一样,将大块蛋糕切成一个个小块。于是,我们便在山顶看到了一堆切割码放得像模像样的巧克力蛋糕。

地热冲泡巧克力牛奶

在锅里热上牛奶,接着把融化了的巧克力浆倒进去,稍稍搅拌一下,就做成了一份巧克力牛奶热饮。乳白色的牛奶中,巧克力浆液肆意涂鸦出各种纹理,在这个尚有一丝寒意的时节,除了香浓甜蜜的味道,还带给人温暖的感觉。地处欧洲北部的冰岛,不少旷野的表面,看起来就像超级大杯巧克力牛奶。它的制作方法有些特殊,是“热巧克力”融化了“冰牛奶”。

责任编辑 / 童晓岽 

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