重庆密码全解读
“我的博物之旅”征文大赛本月佳作


文章出自:博物 2008年第03期 作者: 翁雪妍 

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在Google里输入“重庆”两字,竟有183,000,000个搜索结果,作为土生土长的重庆人,我们的作者着实暗喜了一下。无论历史、山水、夜景还是美食,这里总有你喜欢的东西。

密码一:麻辣火锅香

到重庆不吃麻辣火锅可不行。就连英语课老师也说:“Chongqing is famous for hot pot!”

今天街市上最常见的毛肚火锅,起源于清末民初,码头、街边廉价食摊上的“水八块”(牛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片摆在不同的碟子里,在泥炉上架起砂锅,煮上麻辣牛油的卤汁,卤汁滚烫,拈起碟里的生片,且烫且吃,那是贫民们的美味。如今,火锅早已登上大雅之堂,成为最受重庆人欢迎的美食。

如果你喜欢麻辣口味,一定不能错过重庆!走在大街小巷,就连藕片和豆腐也一样可以拿来“麻辣”一番。还有一种特殊的火锅——串串香,将食品串在一根竹签上,在锅里烫着吃,每一串都香气扑鼻。

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