吃清楚、喝明白


文章出自:博物 2006年第02期 作者: 魏威 

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民以食为天,在人类的一生当中,除了睡觉之外,就是吃饭的时间最多了。人们花在吃上的工夫也着实不小,千奇百怪的食物除了满足口舌的欲望之外,对人体还起到了什么重要作用呢?

人体必须的六大营养

人要想健康地活着,必需要满足的是六大基本营养:括蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质(无机盐)、水分等六大营养素。人每天活动的热量60%来自碳水化合物,15%的热量来自蛋白质,其余25%来自脂肪。

蛋白质:是人体最重要的成分,人体各种细胞及分子的基础构成都是少不了它,代谢活动也都要靠它来完成。

脂肪:提供人体所需能量,肌肉的活动要依靠在脂肪消耗过程中产生的热量来进行。脂肪还能保护内脏器官、保温、促进维生素A、D、E、K的吸收。

碳水化合物:是人体最直接的来源。脑组织和心脏活动所需的能量全部来源于糖类的氧化降解。肝糖原储备充足时,对毒素就有较强的解毒能力。

责任编辑 / 刘莹 

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