干燥剂
吸收如饥似渴


文章出自:博物 2011年第10期 作者: 王魏 

标签: 生活百科   

撕开雪饼的外包装,里面赫然躺着一包白色物体,这可不是什么神秘大奖,而是干燥剂。干燥剂是化学实验中用来去除水分的物质,人们把它的这项本事,延伸到了食品保存中。正是这些经常被人忽视的小东西,既保证了食物的卖相、品质,又维持了它们的口感。

别让食物打蔫

一入秋,立感爽朗了很多,八成那些酥皮点心、膨化食品之类也有同感。在之前几个月的“桑拿天”里,如果把它们开包后放上半天,一个个都会变得软蔫蔫,毫无松脆的口感可言—这都得怪空气,因为它湿度太大了,让那些松脆外皮吸饱了水,变得疲软。

商家可不想因为食物疲软而砸了自己的牌子,但食物终归要接触到空气,所以他们想到了干燥剂—一种来自化学实验室的除水物质。

责任编辑 / 郭亦城 

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