瓜子
乐在“嗑”中


文章出自:博物 2009年第02期 作者: 石聪 

标签: 博物餐桌   

葵花子、西瓜子、南瓜子……“嗑”瓜子乃人生一大乐事,逢年过节,迎宾会友,都少不了瓜子。如果将瓜子去了壳,反而显得索然寡味了,正是在“嗑仁”和“吐皮”的过程中,瓜子文化越来越兴旺。

瓜子?花子?

瓜子,顾名思义是瓜类的种子,如南瓜子、西瓜子、吊瓜子,分别是南瓜、西瓜和白岘吊瓜的籽,不过也有例外,如葵花子是葵花的籽。按理说葵花子应该叫“花子”,可它偏偏要到瓜子里面来凑热闹,而且还大有喧宾夺主之势。向日葵起源于美洲,大约在16~17世纪由南洋传入中国,从此葵花子逐渐成为中国人最主要的干果零食食品。

可能因为比较好嗑或者好吃,葵花子后来居上,反客为主。今天,不加限制词的瓜子就指葵花子,南瓜子、西瓜子反而要注明才不会引起歧义。

责任编辑 / 童晓岽 

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