石头宴
美味能看不能吃


文章出自:博物 2012年第02期 作者: 杨萍 

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红烧肉、四喜丸子、炸糕、彩豆……一桌美食看起来让人食指大动,但是,为什么它们没有一点香味、不冒一丝热气?再仔细看看,原来这一桌子“菜”,全是冷冰冰的石头。

埋在地下的鲜肉

新鲜的猪肉!不过这可不是刚从超市买回来的,而是不久前才从地下挖出来。这种石头因酷似有肥有瘦的新鲜猪肉,所以被称为“猪肉石”。虽然山东、河南等地也发现过形似鲜肉的石头,但是还是以广西柳州出产的肉石最为酷似。这种石头其实是一种变质岩,是沉积在地下的岩层受到高温、挤压作用,重新结晶、变色形成的。

皇家红烧肉

这块颜色诱人的“红烧肉”是清代皇家的珍品,现收藏于台北故宫博物院,是最受参观者喜爱的藏品之一。这块肉其实是红色的“玉髓”,即玛瑙的一种。它上面的“肥肉”和“瘦肉”,都是来自于天然的颜色和纹路,但“肉皮”部分,是经过人为加工和上色的,以达到更加逼真的效果。

火山四喜丸子

大肉丸子上桌喽!这些丸子是火山的特产,大名叫做“火山弹”。火山喷发时,炙热的岩浆被喷到空中,岩浆从天上往下落的过程中逐渐凝结,形成圆形或纺锤形的石弹。有的火山弹很大,直径能达到1米,而盘中这些,都是迷你版的。

“无香”豆腐干

这几块像豆腐干的石头有明显的分层,这说明它们原本是大海或湖泊水底的沉积物,经过漫长的地质年代,被挤压、固结成岩,变成现在的样子。每层不同的颜色,反映了沉积时不同年代的气候环境不同。

责任编辑 / 刘莹 

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