蚶 身居瓦屋 白日飞升


文章出自:博物 2020年第12期 作者: 嘉楠 

标签: 动物世界   

蚶是南方沿海最常见的食用贝类,但你听说过它能长翅膀飞起来吗?

上海甲肝风波

1988年,全国人民都嫌弃起上海人来。人们不愿接待来自上海的出差人员、不愿和上海人握手、不愿吃上海生产的食品。因为上海爆发了一场人类历史上罕见的甲肝疫情,31万人染病。学校教室和百货公司大厅,都被征用来放病床。

甲型肝炎主要通过粪—口传播,也就是说,把被甲肝病人粪便污染的食物吃进嘴里,才容易感染。这种事情,怎么会发生在讲卫生的上海人身上呢?

吃蚶。

蚶是上海人极爱吃的一种滩涂贝类。它的壳有一条条肋,肋间长有细毛,毛间往往存留泥浆,显得脏兮兮的。蚶肉如果彻底煮熟了,就无味难嚼,百姓喜欢一壶热水浇下去,壳口微张,刚刚断生,吃来最好。

责任编辑 / 张辰亮 

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