特别策划：中国“虫美食”菜单
国民美食
蚕蛹：先有吃，再有穿
考古界有个推断：中国引以为傲的丝绸纺织工艺也缘起于“吃虫”。先民采集蚕茧，通过水煮获取其中的蛹作食物，却意外发现茧丝会在热水中散开，可以收集。桑蚕养殖、纺织业由此而生。如今，桑蚕丝生产仍大量采用煮茧缫丝法，取丝后留下的蛹就成了产量大、受众广的昆虫美食。蚕蛹菜式以卤制最为经典，靠大料、桂皮等香料入味，咸香醇厚，紧实弹牙。
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