华夏地大物博，常有人盘点南北方饮食习俗的不同，其中著名的一条，叫作“南米北面”。这句话不仅适用于米饭、馒头，放在米粉和面条身上也成立。本期，我们便聚焦于南方各地的……

作者： 李伟元   出自：2026年第07期

在吃虫这件事上充满创意和实践精神的，可不仅仅是中国人。世界各地其实都存在特色昆虫美食。青年昆虫学者王正阳觉得这是个充满奇趣、值得深究的领域，于是遍访五大洲，到处探……

作者： 王正阳   出自：2026年第06期

对我们普通人来说，吃虫可能是猎奇、尝鲜，但在科学家眼里，这件事还蕴藏着广阔的前景。中国林业科学研究院的赵敏老师正带领团队，系统研究食用昆虫—不只是探究虫子“能不能……

作者： 矫天扬   出自：2026年第06期

云南虫宴虽丰盛，中国人吃的虫却远不止这些。放眼全国，“胡焕庸线”以东的人口稠密地区几乎都有经典虫菜，有的食材特殊，有的做法别致。

作者： 晓风   出自：2026年第06期

国内吃虫多样性最高的地方，当属云南省。昆明一家特色餐厅“昆虫窝子”，几乎集齐了云南市场上常见的食用昆虫，《博物》编辑部专程探访，进行试吃测评。这一桌虫宴虽然烹饪方……

出自：2026年第06期

“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌”，这是很多人背诵的第一首古诗。诗词书画里，鹅往往代表着宁静的田园生活。而在现实中，鹅与我们最紧密的联结，是各种各样的美食—虽不如鸡鸭那么……

作者： 李伟元   出自：2026年第05期

2月号刚聊完番荔枝，很多人会将它跟同样姓“番”的番石榴搞混。其实，跟近乎纯甜的番荔枝相比，番石榴滋味复杂得多，香气也浓烈得多。虽然名带“番”字，但很多生活在华南的……

作者： 李文艳   出自：2026年第04期

有老话说：“天上龙肉，地上驴肉。”比起猪牛羊，驴可以算是哺乳动物里的“小众食材”，它究竟有着怎样的魅力，能与“神兽”并列？

作者： 李伟元   出自：2026年第03期

在我国传统文化里，桃树被誉为“五木之精”、仙家之树。古人常常认为，服食桃树身上的各个部分，可以养生甚至修仙。其实，桃树除了果实，确实还有能吃的部分。我们曾在2022年……

作者： 瑶华   出自：2026年第03期

大多数果实的横截面都近似圆形，杨桃却不走寻常路，能切出精美的“五角星”，叫人眼前一亮。这特立独行的果子来自何方，又是如何变成星星的？

作者： 电鳗   出自：2026年第01期