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  • 早熟豌豆占春先

    多数豆类,要到夏秋才能收获果实,豌豆却早得多。这种碧青如玉、圆润如珠的豆子,几乎与春天同步到来,是一年之中你最先吃到的鲜豆。它外形可爱……

  • 酿菜:“挖空”心思秀厨艺

    “每逢佳节胖三斤”,刚刚过去的农历正月里,我们享受了一年中最密集的美食诱惑。在丰盛的年节餐桌上,什么样的菜品,才能既好吃又新颖,既吸引……

  • 岁尾年关 芝麻开门

    过年顿顿吃大餐,要说什么食材“出镜率”最高,其实是小小的芝麻。上至宴席菜肴,下至糕饼糖果,芝麻粒儿、芝麻油、芝麻酱、芝麻粉,它变着模样……

  • 冰爽偏宜隆冬尝

    大冬天吃冷饮,岂不透心凉?但在北方,还真有“越冷越吃凉”的惯例。倒不是北方人天赋异禀、格外抗冻,而是屋里被炉炕或暖气烘烤着,十分燥热,……

  • 一年佳味是冬菹

    严霜已降,初冬是制作腌渍食品的最佳季节。很多地方都有入冬做酸菜的习俗,新腌的酸菜,会在隆冬时节,变成餐桌上热气腾腾的好滋味,让人胃口大……

  • 陇上紫瓜熟 碗中“酪酥”腻

    夏秋时节,茄子是全国人民饭桌上的熟面孔,从南到北,到处都有用它做的家常菜:蒸茄泥、油焖茄子、鱼香茄子、茄丁面、炸茄盒……其实茄子不仅吃……

  • 加料饭 饭,还可以这么煮

    今天,大多数中国人对“饭”的第一联想,就是晶莹喷香的白米饭。但天天吃、年年吃,你是否偶尔觉得白米饭单调?巧了,很多人都有同样的想法。其……

  • 京城有酪润如蜜

    暑日炎炎,是来一杯加冰奶茶,还是喝一罐老酸奶,啃一支牛奶冰棍?其实,夏天吃乳制品,是个颇具传统的饮食习俗。在北京,还有流传数百年的“宫……

  • 枝上青青秀可餐

    北地苦寒,最难捱的还不是冬天,而是冬去春来时:窖藏食物将告罄,新作物却未长成;味蕾品尝了一冬天的白菜土豆,也审美疲劳,迫切盼尝“鲜”。……

  • 春到人间一卷之

    中国疆域之广,也体现在南北东西的食俗差异上。从“甜咸之争”到“冬至吃饺子还是汤圆”,各地习惯大异其趣。不过,每年立春前后,全国大部分地……

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