民艺镜头

文章出自：中华遗产 2012年第03期

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江南之味，有一味“甜”离不开水乡古镇安昌。每当穿梭的乌篷小船送客上岸，“扯白糖啦”的吆喝声，就将甜味送达嘴边，它是安昌最流行的小吃。看，颜色在律动中嬗替。琥珀色的滚热糖浆，被一挂一盘、一拉一扯，不单变得劲道十足，而且变出白亮的光彩。再看扯白糖老人从容不迫的表演，甚至比那甜蜜的味道，更加打动人心。摄影／杨少白

 

一蓬美丽的面网，宛若瀑布，在晨光中闪动着红彤彤的光泽。陕西咸阳兴平市时下村，这种农家“挂”出的面，显出有序的生命。制面人解都信的身影与细细的银须共舞，面丝在他温柔的牵扯中，不断变长、高高悬挂。手工挂面自古就是秦地特产，它绝非轻松的手艺，每天和面百十斤，得到的挂面长度有40公里以上，可以从兴平拉到西安。摄影／邓海

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