民艺镜头


文章出自:中华遗产 2012年第03期

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江南之味,有一味“甜”离不开水乡古镇安昌。每当穿梭的乌篷小船送客上岸,“扯白糖啦”的吆喝声,就将甜味送达嘴边,它是安昌最流行的小吃。看,颜色在律动中嬗替。琥珀色的滚热糖浆,被一挂一盘、一拉一扯,不单变得劲道十足,而且变出白亮的光彩。再看扯白糖老人从容不迫的表演,甚至比那甜蜜的味道,更加打动人心。摄影/杨少白

 

一蓬美丽的面网,宛若瀑布,在晨光中闪动着红彤彤的光泽。陕西咸阳兴平市时下村,这种农家“挂”出的面,显出有序的生命。制面人解都信的身影与细细的银须共舞,面丝在他温柔的牵扯中,不断变长、高高悬挂。手工挂面自古就是秦地特产,它绝非轻松的手艺,每天和面百十斤,得到的挂面长度有40公里以上,可以从兴平拉到西安。摄影/邓海

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