咸点心的容量和能量
咸点心里什么都有包括猪大肠
南甜北咸，南米北面，是很多人对南北方饮食差异的第一印象。南米北面的分别，在主食上体现得最为明显。原因很简单，南方盛产稻米，而北方适宜种小麦，因地取食自然就是最便捷、成本最低的吃法。但说到点心，咸甜、米面之分就不那么明显了。作为一个南方人，我从小吃到大的点心就是米面皆有、咸甜兼半。
咸点心家族的成员颜值跨度极大
咸点心的外形大多粗犷质朴，图为浙江温岭的青团，形似一个胖鼓鼓的大饺子。它的皮儿用糯米粉、面粉、艾叶和成，馅儿则是家常吃的炒米粉。
咸点心的外形大多粗犷质朴，图为浙江温岭的青团，形似一个胖鼓鼓的大饺子。它的皮儿用糯米粉、面粉、艾叶和成，馅儿则是家常吃的炒米粉。
但咸点心中也不乏小巧精致者，上图为广东名点白兔饺，软萌的造型和用胡萝卜粒做成的红眼睛，惹人怜爱又垂涎。
供图／图虫创意
供图／图虫创意
这大概是因为，主食属于“刚需”，是充饥的，而点心是一种“补充型”“改善型”需求。做点心，首要考虑的不是成本，而是色、香、味，食材越多样、越新鲜才越好呢。所以，非但不拘于咸甜、米面，酸的、辣的、荤的、素的……无物不可入点心。
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