梅花
中国花文化的秘境


文章出自:中国国家地理 2004年第03期 作者: 陈俊愉 马吉 

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中国人赏花,动用五官和肺腑,全身心地投入与花儿融为一体;西方人赏花,主要用眼睛,注重花的形状大小和颜色。对于梅花的形、色、味和人格意味的欣赏正是体现了中国花文化的奇妙境界。
摄影/肖为

“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。”提起梅花,国人无一不联想到红梅赞所颂扬的中华民族坚贞不屈的精神。从外形上说,梅花娇小玲珑,然而西方人只知日本的樱花,而不知中国的梅花,尤其是看到雪中怒放的红梅更是惊喜若狂。从文化内涵上说,我国有关梅花的诗词歌赋比其它所有花的诗词歌赋的总和还要多。梅花的暗香和意境为我们打造了独特的中华花文化之秘境,从此意义上说,无花能敌。

千年铜鼎叹梅核

梅原产于中国,无论野生还是栽培,我国当处首位。梅最初是以果而名闻中华。古人以梅代醋,已经有非常悠久的历史。如《尚书·说命》载:“若作和羹,尔惟盐梅”。商王武丁对宰相傅说说: 阁下的重要性就好比做羹汤时用的盐和梅。直到现在,云南大理白族和丽江的纳西族同胞,仍然保持用野生梅子炖肉炖鸡的殷商古风。1975年在河南安阳殷墟考古的发现,正好印证了《尚书》里的记述,因铜鼎中炭化的梅核,经碳14鉴定,查明距今已3200年。更令人振奋的是,1979年裴李岗遗址发掘报告证明当时的梅核应当是公元前5495到前5415年左右的。这就大大增加了我国梅树的历史,使她可与伊拉克椰枣树齐名而成为世界上最早的两种果树。

梅花虽然喜暖,但是在寒冬冰雪之下,花粉仍旧能够发芽、受精,伺机而开,因此梅花总是与中华民族坚贞不屈的风格联系在一起。摄影/郑从礼

从吃用梅子到赋予梅子文化内涵,我们则需要到《诗经》中寻找答案。在我国古代民间朴素歌谣《诗经》中,梅是体现古人浪漫情怀的最佳佐证。在商朝时期的河南北部,梅子青时,就是青年男女表达爱意的时刻。由于母系社会遗风尚存,姑娘会摘青梅(尚未熟透的梅子)扔给她欣赏的小伙子,以示爱意。所以说,中国的情人节比外国人的还要早,只是好多人都不了解,反而依着西方文化,在西方的情人节时送所谓的“玫瑰”表示爱情。其实充斥国内市场的“玫瑰”只是现代月季的误称。

古代先民采集野梅,主要系作加工食品或祭祀之用。早期的梅花在千万年的历史中都是单纯的5瓣,在长期的驯化栽培中,梅个别出现了复瓣、重瓣、台阁等变异,有心人另行嫁接繁殖,就育成了专供欣赏的新品种,这就是花梅从果梅中分化而出的来龙去脉。依据各种资料推算,梅从野生发展到引种栽培大约是从汉朝开始。秦汉之际,陕西、四川大兴土木搞园林建设,《蜀都赋》中记有,“被以樱、梅,树以木兰”,可见梅已作为城市绿化树种被应用了。魏晋时期之后,有关梅花的诗文逐渐增多,甚至有人邮寄单枝梅花赠友表达“聊赠一支春”的心意。时至宋元,栽培梅花兴盛,形成了一段艺梅的高潮。文学绘画创作的兴盛,可谓是梅花见重于宋代的重要原因之一。

责任编辑 / 何亮 单琳  图片编辑 / 王彤 

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