定西马铃薯
“小洋芋”有“大名堂”


文章出自:中国国家地理 2016年第02期 作者: 冯博彦 孙翀 

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如果要评选2015年末和2016年开年世界上最火的农作物,那马铃薯很可能榜上有名。一部科幻大片《火星救援》在风靡全球的同时,也让无数人对马铃薯产生了兴趣。那么你是否知道,在我国马铃薯产量最大的市(州)是在哪里呢?答案是甘肃定西。而且不仅产量大,定西出产的马铃薯个大质优,不仅在甘肃是深受人们喜爱的食物,也是备受肯德基、麦当劳等洋快餐青睐的食品货源,甚至还被开发用作工业原料。
薯“山”薯“海”,定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯
在甘肃定西有句俗语“定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯”,三者说的都是一样东西,这句看似调侃的话,其实表明了定西人对马铃薯的喜爱,以及马铃薯在定西的重要地位。定西是全国马铃薯三大集中产区之一,近年来马铃薯种植面积一直稳定在300万亩以上,在全国各市(州)中位列第一,单产居全国首位,也是全国最大的脱毒种薯生产基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。2013年全市马铃薯播种面积达到320万亩,总产量500万吨。每到马铃薯收获的季节,薯“山”薯“海”的场景就会在定西上演。

 马铃薯,曾经“苦甲天下”的地方现在却是它的“乐土”

2015年岁末,好莱坞科幻电影《火星救援》风靡全球。其中有一个场景后来成了观众津津乐道的话题:主人公马克为了在火星上生存,在栖息舱里开辟了126平方米的马铃薯田,种上了从地球带来的马铃薯。铺土、耕地、施肥、播种、浇水……经过一个生长季的等待后,马克在距离地球五千多万公里的火星,收获了新鲜的马铃薯。

在火星上种马铃薯看似非常“高大上”,但它那些具体步骤对甘肃定西的农民来说却是再熟悉不过了。每年4月底、5月初,在定西的田间地头,随处可见农人们娴熟地耕地、施肥、播种、浇水……进行着与马克完全相同的工序。

与马克的马铃薯只需要养活他自己不同,定西的马铃薯责任更加重大——2013年,我国有585.34万公顷的土地种植着马铃薯,产量为1.04亿吨;甘肃马铃薯种植面积达到68.97万公顷,产量为1223万吨,面积和产量在全国各省区中均名列第二;而定西一地的马铃薯,年产稳定在500万吨以上,其产量就几乎撑起了甘肃马铃薯的“半壁江山”,在全国的地级市中排名第一,其产业更是为定西市的GDP做出了超过16%的贡献。

“洋芋开花赛牡丹”,马铃薯田也是可以入画的风景
马铃薯其貌不扬,也总给人留下“土气”的印象,所以我们中的大多数人可能都想不到,马铃薯的花其实很漂亮,在甘肃地区甚至有“洋芋开花赛牡丹”一说。这话虽然略有夸大之嫌,但马铃薯花的色彩堪称斑斓,有白色、粉色、紫色等;单朵花瓣虽不繁复,但一簇簇聚在一起,也颇有一种“枝头春意闹”的热烈。再加上定西地区马铃薯大面积种植,黄土梯田上的马铃薯田一片一片连在一起,每逢花期,满山开遍,烂漫多姿,一派可以入画的风景。摄影/肖长路
定西地区与甘肃省马铃薯种植分布
据有据可查的文字记载,马铃薯是在清乾隆二十九年(1764年)至同治二年(1863年)传入甘肃天水地区的。因其适应性强,很快又在甘肃各地广泛种植。在最近的这几十年里,从河西绿洲到陇东、陇西黄土高原,甘肃省兴建了多个马铃薯种植基地,甘肃成为了全国第二大的马铃薯生产省。在甘肃众多区域里,又以定西地区的马铃薯种植最为突出。这里生产的马铃薯几乎占到了全省马铃薯产量的一半。

定西,这片以“陇中苦瘠甲于天下”(这是清朝陕甘总督左宗棠1876年给朝廷的奏折里讲的,当时的陇中就是现在的定西一带)而著称的贫瘠之地,为何会有着如此惊人的马铃薯产业呢?

责任编辑 / 张璇  图片编辑 / 马宏杰 

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