代表世界的10道菜(下)


文章出自:博物 2005年第12期 作者: 赵楠 朱步冲 周溢祺 

标签: 印度   日本   法国   俄罗斯   美国   

把菜切成细细的丝,用埋在地下10年的醋汁精心泡制,我们吃到的不仅是长今制作的美味,更多的是包含在菜肴中的诚意与感动。于是,我们也遴选出5道活色生香的大菜,以独到的视角为刀俎小心剖析,再用历史和文化的调料慢慢腌渍,最后呈上一顿令你意想不到的饕餮盛宴!

美国:汉堡是美国人的文化偶像之一。夹着生菜、牛肉的两片面包不仅建立了“麦记”的庞大产业,还以风卷残云之势席卷全球!

法国: 生蚝在餐桌上展现出生命最初的欲望,我不禁想起歌德的名言:“拿破仑的铁蹄征服了欧洲的君主,而法国厨子的美食征服了所有人的肠胃。”

印度:大厨穿梭于10多种花花绿绿的香料小碟间,信手拈来就做成征服世界的“咖喱”。品尝印度菜,品尝咖喱,其实也是在品味其中的神秘味道。

俄罗斯:法餐的鱼子酱可以极尽奢华之风,可是当它与伏特加、黑面包一起端上俄罗斯人的餐桌,流露出的就是另外一番豪爽之气了。

责任编辑 / 童晓岽 

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