夏日里的清凉记忆
自制冰品体验


文章出自:博物 2007年第08期 作者: 王学硕 姚舜裔 

标签:

摇身一变我们也是西点师

前段时间,看了韩剧《我的名字叫金三顺》,我对西点师这个职业充满了兴趣,真希望能像电视剧里的女主角一样,用心做出很多精致的甜品。这次,我和同学接到了《博物》杂志的邀请,到蛋糕房进行冰品制作体验,愿望也可以小小实现一下啦!

我们来到约定的西点店,店里橙黄的色调和橱窗里精致的糕点都让人食指大动。不过最吸引我的还是工作间里的西点师,他正像变魔术一样熟练地为蛋糕裱花、造型。

首先西点师傅指导我们换工作服,虽说只是穿个衣服这么简单,但里面的讲究却很多。按照师傅的要求,我把头发盘起来,装进高高的帽子里。围裙上的蝴蝶结、领口的方形领花,系法都有严格的规定,我们只能求助于巧手的师傅。穿戴整齐后,对着镜子照照,果然有模有样。不过我还不太习惯帽子的高度,经常东撞西碰。(中国农业大学 王学硕)

备料:2cm的刀法

戎装加身,方能动手小试牛刀。仔细清洗过双手,就该开始制作了。因为来得仓促,无缘亲手熬制那诱人的红小豆,倒是可以为新推出的爱玉冰备备料。

责任编辑 / 李享 

版权声明

凡中国国家地理网刊登内容,未经授权许可,任何媒体和个人不得转载、链接、转贴或以其它方式使用。
已经本网书面授权的,在使用时必须注明来源。违反上述声明的,本网将追究其相关法律责任。

要评论?请先 登录 或者 注册 ,您也可以快捷登录: