晾晒:金秋里的收获之美


文章出自:博物 2012年第10期 作者: 赵寅 

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10月,走进中国广袤的乡村,秋天的到来让人兴奋。忙碌之后,农民开始利用晴好天气晾晒收获,大地的面貌常常为之一变。色彩鲜艳的农作物创造了美丽的奇观,也为人们带来丰收的喜悦和富足感。
摄影/杨洪

红辣椒铺天盖地

新疆库尔勒地区,戈壁滩上的辣椒渐渐摆成大阵势(图1)。库尔勒的辣椒颜色本就极红,单独一颗已是十分鲜艳夺目,现在不计其数的辣椒平摊在戈壁旷野之上,铺天盖地连成一片,仿若熊熊烈火燎原,几乎烧到了天边。

图2

库尔勒地区位于天山南麓与塔里木盆地的交界处,一望无际的戈壁滩是自然天赐的最好晒场。这里光照充足,砂石地面上有无数气孔,辣椒摊放其上,不需要人工翻动,就能从里到外,晒得通透。扎根在库尔勒的新疆生产建设兵团农二师,几十年之前就开始大规模种植辣椒。每年9、10月间,采下的辣椒从绿洲农田里一车车地拉来,倾倒在戈壁滩上,人们再用耙子将一堆堆的辣椒摊开,红色的海洋就这样“流淌”开来,为天山脚下的戈壁荒漠披上一身火红新装。

图3

辣椒在许多地方都种,然而祖国各地的辣椒田附近,如此广袤的晾晒场地可不容易找。广西龙胜地区主要是山地丘陵,几乎没什么平地,当地人在海拔300~1100米的高度上修建了举世闻名的龙胜梯田,让这块土地有了耕种的可能,辣椒也是这片梯田里的特产之一。辣椒成熟后,人们就直接将辣椒晒在梯田里(图3)。旁边田块里的庄稼还绿油油的,这块田却变成鲜红一片,远观近看都相当刺激。此外,农人们也会在自家屋顶晒辣椒,方竹席,圆笸箩,红辣椒就这样汇成几何图案,点缀着村庄(图2)。

金黄玉米装点家园

图4

西藏地区的粮食作物主要是青稞,如今一些地方也引种了玉米。每到秋天,人们便会将玉米苞叶整个剥去,晾晒入仓。青藏地区少雨,屋顶无需修成斜坡,平坦的屋顶也就成了晒玉米的好地方(图4)。如此一来,普通农家的碉楼,就如同铺上了黄金瓦,在高原的蓝天下格外耀眼。

责任编辑 / 娄家欢 

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