刮削刀具
利刃削外皮


文章出自:博物 2015年第12期 作者: 崇梓 

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刀在人类生活里堪称“第一利器”,人们也由此发明出各种变形的刀具,比如剪刀、罐头刀(详见本刊2011年8月号、2015年10月号)等,还有一类变形刀具主要用来刮削—它源自石器时代的“刮削器”,后来变身为著名的“刨”,近现代又衍生出卷笔刀和削皮器。
刮削器

从“刮削器”到“”

早在300多万年前,人类学会了利用石头来制造工具。一种是用来砍断动物躯体、砸开坚硬果实的,称为“砍砸器”,另一种则用来刮净骨头上的肉、除去树枝上的树皮,称为“刮削器”。

刮削器使用时虽是横向发力,但它与作用物体之间,需要有个“倾斜角”,才能实现刮削。大约在新石器时代,随着人类的制造手艺愈发精湛,刮削器也被打磨得更精细,而且两个边缘都磨出了刃,在配上木制手柄后,人们称之为“鐁”。

“刨”的削平秘笈

到了青铜、铁器时代,金属打造的“鐁”已是人们刮削时最趁手的工具。只不过,此时鐁的用途,更多是用来“削平”,比如把一根树干刮削成圆滑的柱子,这极为有用,鐁也成为每个工匠的必备工具。

不过,鐁刮削的优势,在木质纤维较软的木材上才会显出来,但遇到榉木、橡木等硬木,刮削起来就经常“卡壳”,非但难以把木材弄平整,还会留下一个个小坑。所以唐代之后,鐁渐渐不再是木匠标配,因为人们又发明出了适合硬木的刮削器具—“刨”,也就是民间俗称的“刨子”。

责任编辑 / 郭亦城 

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