皇家的口福


文章出自:中华遗产 2015年第09期 作者: 陈辛 

标签: 宫殿   文化遗产   东城区   

贵为君王,也食人间烟火,因而紫禁城内布有众多御膳房,御膳房延请天下大厨,打造花样百出的珍馐美馔。但御膳是否真值得朝圣,在数不清的讲究背后,又藏着怎样不为人知的秘密?
“姜”山万代
没有三大殿的壮丽,没有后宫的旖旎雅致,皇家厨房——御膳房只能算紫禁城里的“陋室”,上图中的御膳房,是宫中众多膳房中的一处。曾经,在这些膳房中诞生了无数皇室独有的菜式,让天下百姓为之向往。除了精益求精的食材,更有挖空心思的巧意,才担得起“御膳”二字,上图中这款菜品,以姜为主料,表达了江山万代的吉祥之意。摄影/逆光

卯正二刻,六点半钟,溥仪的紫禁城依然显得一片清寂。守在门外的殿上太监仰头看了看天色,正觉得有点不安,殿内忽然传出御前小太监的声音——传膳!他本能发出“回声”,然后,在养心门外、西长街……这回声越去越远。

不等回声消失,一个犹如送嫁的行列已经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍,抬着大小七张膳桌,捧着几十个绘有金龙的朱漆盒,浩浩荡荡地直奔养心殿。进到明殿里,由套上白袖头的小太监接过,在东暖阁摆好。

责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 朱浩 

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