食春记 | 一口春意唇齿间

文章出自：中华遗产 2018年第01期作者：黄尽穗

立春日，去品尝山野间的鲜嫩植物，吃什么也不必拘泥。这时节阳光和煦，万物生发，归根到底，吃的是这一盘春意。

二十四节气·立春
第一候东风解冻东风送暖，冰雪消融
第二候蜇虫始振冬眠的虫子渐渐开始苏醒
第三候鱼陟负冰零碎的冰片漂浮在水上，鱼儿宛若负冰而游

在人类意识到节气更替、物候循环的规律之前，植物大概就是春天的信使。

也许泥土尚未完全化冻，也许河面仍结着薄冰，但植物永远能比人类更早感受到自然的脉搏。它们从枝头羞答答绽开来，从土里冒出来，作为春天的先导部队，把嫩绿的小小旌旗插遍四野，然后人们揪一片韭叶入口，多汁、柔嫩、生机勃勃，便知道，春天要来了。

责任编辑 / 黄鑫图片编辑 / 陈敬哲

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