小寒 | 喝出生命力

秋收冬藏。深冬的小寒节气,饮一碗把“藏”字演绎到极致的八宝粥,既暖心又暖胃。

总第期
2018
01
  • 不时,不食

    寒冬腊月之时,若是有人捧上一碟西瓜来,你会有怎样的反应?是顿觉垂涎欲滴,还是齿凉胃寒?是大快朵颐,还是却之不胜?我知道,如果问孔子,他一定是后者,而且还要加上一句话:“不时,不食。”

    作者: 黄秀芳  

  • 节气与饮食 | 两个宇宙的对话

    二十四节气是古人根据太阳在黄道上的位置对气候变化和农事生产的影响而总结出的,代表了自然界的循环规律。人生于天地宇宙之间,必然也要受到自然规律的影响。正如《黄帝内经》所说:“天有所变,人有所……

  • 食春记 | 一口春意唇齿间

    立春日,去品尝山野间的鲜嫩植物,吃什么也不必拘泥。这时节阳光和煦,万物生发,归根到底,吃的是这一盘春意。

    作者: 黄尽穗  

  • 春笋春韭 | 大自然的“好生之德”

    在春雨的滋养下,春笋一天能拔高一米多,春韭则是“剪而复生,久而不乏”。两道初春的佳蔬,普惠了万民,也让无数文人为之倾倒。

    作者: 李行  

  • 雨水罐罐肉

    香气氤氲的罐罐肉里,是小火慢煨的暖暖亲情。

    作者: 王光  

  • 惊蛰 | 剪不断的梨与“离”

    吃梨,等于吃“离”,人们吃下了离愁别绪,还试图通过“吃”,来远离这惊蛰时节的蠢蠢欲动……

    作者: 双若  

  • 春分 | 春菜:舌尖上的春天

    春暖花开的时节,去菜市、田野寻找那些最先感受到春天气息的绿叶菜,把春天的味道带回厨房。

    作者: 王光  

  • 春分 | 明前螺,赛过鹅

    一个吃螺蛳的高手,是无需借助任何工具的。单凭唇齿一吸,仲春时节最撩人的鲜味,便尽入其口。那是来自江河水泽的慷慨馈赠。

    作者: 赵恺  

  • 清明 | 地米菜煮鸡蛋

    这一味充满乡土气息的煮鸡蛋,却是很多人口中神奇的“灵丹”。

    作者: 喻翔  

  • 谷雨 | 香椿榆钱,槐花牡丹

    谷雨到来,意味着夏之将近,此刻,还有什么比一筐刚择好的野菜,更能挑动人的味蕾?尽情享受这暮春最后的滋味吧。

    作者: 马红丽  

  • 立夏 | 外来豆,立夏饭

    跋涉千山万水、穿越丝绸之路而来的豌豆,和米饭完美结合,成为了中国人开启夏季的最佳美食。

    作者: 慕乔  

  • 小满 | 苦菜秀,苦菜SHOW

    以“苦”为名、以“苦”出名的植物到底有多少?在夏初这场 “苦菜秀”中,它们逐一登场亮相,秀出各自精彩。

    作者: 瑜韵  

  • 芒种 | 一季暮春 莫失青梅

    芒种时节,梅子黄熟,岂能错过?生食过酸也不能阻挡人们对它的口腹之欲,总有办法能叫你好好吃梅。

    作者: 彭霖倩  

  • 夏至面 | 面面俱到,才算夏天

    不吃一碗凉面,就相当于没过这个夏天。

    作者: 刘菲  

  • 全城出动吃“三黄”

    吃素、观荷、乘风凉,这是老苏州过小暑的讲究。年轻人则热衷食“三黄”之味,尤其是黄鳝,据说全城一天就能吃掉20余吨。“三黄”魅力何在?

    作者: 赵恺  

  • 大暑 | 消暑必备烧仙草

    什么是大暑的正确打开方式?

    作者: 喻翔  

  • 立秋 | 贴秋膘:狂膘突进

    秋膘不是你想贴,想贴就能贴。

    作者: 杨睿  

  • 吃只鸭子过处暑

    南京人煲一锅萝卜老鸭汤,北京人吃一只处暑百合鸭……民间俗语有“处暑送鸭,无病各家”之说。这夏秋之交的节气,究竟和那鸭子之间,有着怎样的微妙感应?

    作者: 暖暖  

  • 白露 | “十样白”的秘密

    十种带“白”字的草药,煨煮出一碗应景又滋补的浓汤。白露节气的美食,巧思如此。

    作者: 瑜韵  

  • 秋分 | 秋的味道

    肥美的螃蟹、新鲜的白果、香浓的秋汤,秋分的美食里,满是秋天的气息。

    作者: 聂生  

  • 寒露 | 且请卿卿吃蛤蜊

    “寒露雀化蛤”可能是二十四节气里最奇特的误会了。但古人关注一草一木,一鸟一兽,应节而为,顺节而食的习俗没有错。

    作者: 井耒  

  • 有一种美味 | 叫柿子红了

    红澄澄的柿子,为秋天谢了幕,为严寒拉开序幕。霜降以降,最热烈的、最合人心意的一样秋获,最适于酬报万物,迎接冬天。

    作者: 韩韬  

  • 立冬 | 咬住白菜不放松

    百菜不如白菜,白菜可做百菜。

    作者: 苏蘅  

  • 涮羊肉 | 寒冬里的火热情怀

    没有什么事是一顿涮羊肉解决不了的,如果有,那就来两顿。

    作者: 林遥  

  • 大雪 | 最甜的节气

    还记得街头兑糖客们的吆喝声吗?挑着担儿,走街串巷,用一块块饴糖装点孩子们的冬天。大雪节气,甜在口,甜入心。

    作者: 慕乔  

  • 从馄饨到汤圆 | 冬至里的阴阳之道

    咬一颗馄饨,破阴而释阳;吃一粒汤圆,企盼家人团圆,添子添孙……冬至的种种美食背后,有着怎样令人肃然起敬的仪式,和温暖人心的情愫?

    作者: 星星  

  • 小寒 | 喝出生命力

    秋收冬藏。深冬的小寒节气,饮一碗把“藏”字演绎到极致的八宝粥,既暖心又暖胃。

    作者: 聂生  

  • 糯米饭 | 驱大寒

    寒为万病之源,至冷莫过大寒。“大寒食糯米”的习俗,将一种普通食物,推上了尊崇之位,也酿出数不清的温暖味道。

    作者: 韩一飞