春分 | 春菜：舌尖上的春天
春分，是二十四节气中的第四个节气。阳光垂直照射在赤道上，因此白天和黑夜时长相等，各为12小时。古人对此也有准确的认识，称这一天为“日中”、“日夜分”。
春分又处于立春至立夏的中点，是整个春季的正当中。春分，意味着严寒终于过去，温暖的春季真正来临。欧阳修有词赞曰：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。”暖风和煦，梅子、柳叶吐出了嫩绿的颜色，人们纷纷走出家门，踏春、放风筝、荡秋千正当时。
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