四季有茶春最好


文章出自:中华遗产 2020年第03期 作者: 彦杰 

标签: 文化符号   

茶,是春天的特产,却不是春天的专利。
春涌茶园
陌上花开,像潮水一般涌向绿茸茸的茶园,宣告了春天的到来,也开启了茶园最忙碌的季节。对于大多数农作物来说,农忙都在夏秋两季,而茶则是从春天开始丰收。茶,是大自然的馈赠,也是春的礼物。供图/视觉中国

夏茶涩,成长的烦恼

老家在江南丘陵,那里是全国主要的绿茶产区之一,山谷两边的梯田里,随处可见绿茸茸的茶田。就算是不种茶的农户,也会在菜地一角栽几棵茶树。每到树梢萌芽时,顺手采一笸箩回家,炒好存在铁罐子里,随时都能抓一撮喫(chī)上一杯。

但我小时候却对茶没什么好印象。总听人说,茶甘爽清香,我是不信的,我喝过自家的茶,明明是又苦又涩,还不如凉白开。长大后,我才明白了其中的缘由:原来,甘爽清香的上好春茶,早已经被大人们卖给了茶商,而留给自家喝的,尽是又苦又涩、卖不出价钱的夏茶。

责任编辑 / 陈伟峰 

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