牡丹叶片形似枫叶，覆有柔毛，哑光质感。（左） 芍药叶片形似小船，光滑无毛，亮面质感。（右）

无毒：甘草

1936年，杨锺健手捧荣县峨眉龙的股骨化石留影。可惜它的化石较少、在抗战期间未完成装架，无缘“中华第一龙”。

牡丹、芍药花后都会结出海星似的五角果实，牡丹果实分瓣更瘦长（本图）。

路边青

草原鼠类调查中，布设鼠夹捕捉高原鼢鼠。鼠夹拴上红绳，以免回察时找不到。

卫星图上发生在印度洋西侧的一次“牛奶海”现象。

“颤风娇”是牡丹最古老的园艺品种名之一，早在隋代便有记载。今天这个品种依然存在，花瓣数目不多，形态舒展，花蕊清晰可见。

用数种牧草（高羊茅、黑麦草、草地早熟禾）制作青贮饲料。

注：以上花、叶、果的区分，仅针对园艺培育的牡丹和芍药。

火绒草

土壤学实习要挖取土壤剖面，然后根据土壤颜色、质地、植物根系的分布情况等，判断土壤肥力，从而制定用土、施肥的方案。

昆布茶

昆布饴

牡丹九大色系 清代随着甘肃牡丹的兴起，栽培牡丹基本奠定了四大品种群（中原、西北、西南和江南）的分布格局和九大花色，流传至今。这九大色系是：白、绿、黄、粉、红、黑、 紫、蓝及复色系。每个色系中又有过渡色，如红色系中有紫红、黑红、桃红等。其中蓝色系牡丹有些“名不副实”，肉眼看更像偏紫调或蓝调的粉色。复色系牡丹最特别，呈现出不同颜色“双拼”的效果。

无毒：甘肃马先蒿

1、豆绿 宋代原名“欧家碧”，以别致的花色入选四大名品。花初开绿色，盛开后浅粉带青，花形似皇冠（偶尔像绣球），雌蕊退化或瓣化，花枝多下垂。 2、赵粉 是个相对年轻的品种，清代才出现。花色为温柔的粉色，有单瓣、半重瓣、重瓣3种花形，有时甚至三种形态同生一树。 3、魏紫 初名“魏花”，《洛阳牡丹记》说，它原是樵夫挖下山的野牡丹，被卖给五代后周宰相魏仁浦。魏家花园有个大池塘，此花开时，想看的人得交钱坐船过去，魏家因此大赚一笔。宋代最早的记载中，它是“千叶肉红花”（淡红色重瓣花），诗词中则有“魏红”“魏紫”等称呼，其花色应是偏紫调的浅红。但这个品种近似者较多，流传间常有混淆，逐渐无法确定“正统”。今天的“魏紫”是清代以后传下来的品种，花色为浓艳的紫红。 4、姚黄 出现在宋代，在各大牡丹专著中皆有出场，描述为“千叶黄花”，也就是重瓣的黄色品种。黄色牡丹极难培育，古时犹为珍稀，有诗写道：“谁知洛阳三月暮，千金一朵卖姚黄。”所以它被尊为四大名品之首，花王中的花王。如今的姚黄品种看上去却不怎么显黄，花瓣单看实际是乳白色，细密的黄色花丝从基部露出，初开时偏奶黄或鹅黄，盛开至后期更偏玉白色。

第四套人民币 一元硬币的正面图案，是一朵硕大的牡丹。

高原鼢鼠（本图）和高原鼠兔（下图）是甘肃草原区的常见鼠类，也是草原生态监测的重点对象（徒手抓握它们为科研需要，且需专业训练，请勿模仿）。

干紫菜泡水后取一小片放在载玻片上观察。

浮游生物网也可以 ： 用滴管取一滴浓缩水样，滴在载玻片上，盖上盖玻片，就可以用显微镜观察啦。通常采用目镜10倍、物镜10倍的显微镜就可以看到浮游生物，物镜20倍能看清，物镜40倍就更清楚，但有些稍大的浮游动物，物镜20倍以上就会“爆框”，看不全整体了。 （1）找一只长筒丝袜，剪下袜筒部分。再拿一个矿泉水瓶，如图剪成三段，取a、b两部分使用。 （2）将袜筒一端套在b段瓶身外，用胶带固定。a段先拧下瓶盖，将袜筒另一端从瓶口穿过并反折，再拧上瓶盖，固定住袜筒。 （3） 不断舀起海水倒入瓶身（避免从沙过多或浑浊的水域取水），所有大于网孔的浮游物，都会被网布“拦截”，随着水流冲刷落入瓶盖，多余水分则透过布料滤走。最后小心地拧开瓶盖，里面便是浓缩水样，浮游生物的密度会变高很多。 *实测10D、40D、80D丝袜的浓缩效果（数值越大布料越厚），同样过滤10L水，浓缩后每毫升水样分别有15400、28100、58400个浮游生物。越厚的布料浓缩效果越好。

铁与氧气、水分反应生成铁锈，而铁锈的疏松质地又让氧和水一路“进攻”钢铁内部，使生锈越来越深。

大火草

生铁的含碳量比钢高，质地坚硬却脆弱易折，不易加工。古代常用作农具、工具或锅碗瓢盆，现代主要用作炼钢原料。

灯光诱捕法采集到的昆虫

四大“铁矿” 许多含铁矿物都叫“X铁矿”，不过真正含铁量高、容易提炼、钢铁工业常用的，主要是以下四种— 赤铁矿：主要成分为氧化铁（Fe2O3），和铁锈的主要成分一样。 褐铁矿：赤铁矿的一个变种，通常由氧化铁与结晶水结合而成（如：Fe2O3·3H2O）。 磁铁矿：主要成分为四氧化三铁（Fe3O4），是一种有磁性的黑色矿物。 菱铁矿：主要成分为碳酸亚铁（FeCO3），往往与黏土和煤炭共生，又名“铁石”。

郭正刚 教授 我们的学子就像小草一样，不管风吹雨打都能顽强生存，该绽放的时候就要绽放。

穆伊斯卡数字的写法与读音，不同城邦的数字读音相同，写法仅略有差异。

穆伊斯卡数字和天文历法 穆伊斯卡人在天文历法方面也成绩斐然，创立了精确的太阳月亮双周期历法（即与我国农历类似的阴阳合历），而且还有三套纪年法嵌套使用。穆伊斯卡人很可能也有自己的文字，可惜神庙、天文台及相关资料大都被殖民者销毁，目前只有二十进制的数字写法流传下来。 图为德国著名学者洪堡手稿，左为穆伊斯卡的历法周期（三套纪年法的嵌套关系），上图为“天文石”的三维结构。

奇布查人建立的穆伊斯卡邦联，面积大约相当于4个上海，位于南美洲北部的高原之上。今哥伦比亚首都“波哥大”，其名即来自奇布查语，意为“田野边缘”。

奇花异果满高原 穆伊斯卡地区海拔2500~2800米，终年湿润，平均气温15℃左右，生态系统为全球罕见的“热带高山草甸”（该生态系统仅见于南美，且80%位于哥伦比亚，蜡椰和永叶菊为其标志性特有物种）。穆伊斯卡人驯化、引种了多种适应此气候环境的特色作物。 美人蕉：穆伊斯卡人食用其块茎，引入中国后被当作观赏植物。 灯笼果：即如今水果市场上的“姑娘果”，常被误认为原产中国。 毛叶番荔枝：与华南常吃的番荔枝同属，“凤梨释迦”为二者杂交的后代。 安第斯黑莓：与我国的树莓（俗称覆盆子、萢子）同属，味道也一样酸甜可口。 香蕉百香果：百香果的近亲，但果实更长，外形略似香蕉，味道更为清淡。 胭脂薯：落葵科植物，块茎色彩丰富，形如小土豆。 黄根芹薯：胡萝卜的亲戚，块茎有独特风味，被形容为“芹菜、卷心菜和烤栗子的精致混合”。

午门前有一群家鸽，它们喝水的方式非常奇特：直接降落在护城河水面，快速喝几口后再马上飞走。

穆伊斯卡金器种类繁多，有的会镶嵌祖母绿宝石。其中用黄金做成的假海螺用于供神——穆伊斯卡深居内陆，海螺比黄金更为珍贵。当地还缺乏铁矿，竟然用黄金来制作渔钩。

磁铁是铁吗？ 我们小时候都玩过磁铁，它们颜色黑亮，摸起来像铁，还有神奇的“吸铁”能力—能产生磁场，把钢铁制品（以及同样有磁性的钴、镍制品）牢牢吸住。 我们平时见到的小块磁铁（吸铁石），主要是天然磁铁，也就是磁铁矿。它的主要成分为四氧化三铁（Fe3O4），属于铁的氧化物，不是金属铁。除它之外，20世纪以来人类还研发了稀土磁铁、钕磁铁等新的磁铁材料，如今已广泛用于多种现代电器和工业设备。

相比黄鼬，东北刺猬更常见些，多在文华门外的草坪附近活动。

氧化、锈蚀是钢铁的宿命，但铁元素不会消失，它们只是进入了下一个循环阶段。

蜻蜓会在下雨天的积水路面“点水”，我需要很高的快门速度才能凝固这个瞬间。

斑络新妇捕食蝙蝠，一只雄蛛在趁机交配。

牡丹和芍药甚至可以杂交。1948年，日本育种家伊藤东一成功培育出6个杂交品种，融合了牡丹和芍药的花色及抗病优点，被称为“伊藤芍药品种群”。

夜鹭

动画《工作细胞》中的红细胞拟人形象。血液的红色来自红细胞，而红细胞的红色又来自含铁的血红素。

很多大蚊都不容易辨认种类，但栉大蚊属的雄虫体色鲜艳、触角结构特殊，辨识度很高，它们的拟态对象可能是胡蜂。

河口灌树蛙雄性成体，体长约1.7厘米。

包裹在卵膜内的河口灌树蛙幼体，卵粒直径约8毫米。

牡丹芍药怎分？ 说起牡丹，总是绕不开芍药。两者同为毛 茛科芍药属的著名花卉，牡丹被称为“花王”，芍药则有“花相”别号。二者花朵相似、花期相续，常被栽在一起，让帝王将相济济一堂。 牡丹是木本植物，芍药则为草本，分辨它们，主要就看茎干的草木之别。牡丹冬季枝干落叶休眠，第二年再发新叶。芍药在冬季则是地面枝条完全枯死，第二年从根部冒出新枝。 左：芍药 右：牡丹

许氏禄丰龙化石装架（图1）及复原图（图2）

无毒：龙芽草

中国龙（左）企图捕食禄丰龙的复原场景。绘图／张铁

埃塞俄比亚狼:红狼家族，等级森严 埃塞狼是埃塞俄比亚的特有物种，通常生活在海拔3000米以上的高山草原。它们体色红棕色为主，喉咙、胸部和四肢内侧为白色。样貌有些像赤狐，但体型要大得多，四肢更修长。埃塞狼通常群居，成员可多达20只。群体中分等级，最高等级的雄性和雌性才有生殖权利，其他成年狼只能帮它们照顾孩子。埃塞狼的主要食物是啮齿 类，通常白天独自狩猎。在野外，它们的寿命只有八九岁，雌性成年后会离群，雄性则留在群里。由于栖息地破坏、狼-犬共患病等原因，全球埃塞狼只剩不到500只，是全世界最稀有的犬科动物之一。 多叶火把莲： 高原上的甜蜜火把 多叶火把莲也是埃塞俄比亚高地的特有种。它们属于百合科的多年生草本植物，平时只长叶不长茎。每年5~11月是它们的花期，植株会从中心抽出一根一米多高的花葶，花序从底部的黄色逐渐过渡到顶部的橘色，就像一个燃烧的火把。开花时，火把莲会分泌大量花蜜，吸引昆虫和鸟类过来传粉，当地人也会收集来制成甜味剂。

兰州大学榆中校区，坐落在萃英山下，本科生主要在这里上课。萃英山原为光秃秃的黄土丘，经兰大师生20多年的绿化改造，现已渐渐由黄变绿。山坡上还有绿植组成的“兰大”二字。

海生斑条藻 Grammatophora marina

炼钢厂中，倾倒入坩埚的熔融钢水。铁与碳在高温下以适当比例结合，便成为了钢。

锦葵在花园中成片栽种，不用精心管护，也可年年开花。

图为哥伦比亚“黄金博物馆”收藏的奇布查黄金面具。

日期：2025/6/6 时间： 0:22:06 地点：北京 平谷区

眼斑蟋螽和它刚蜕下的皮。

南京红山森林动物园的鼬獾。摄影／张昊

1937年“七七事变”前夕，杨锺健在北平的地质调查所新生代研究室（位于今北京协和医院）工作。

被海鼻涕包裹的海草床。

中国古代所吃的“海带”——大叶藻，不是藻类，而是海生草本植物，它有真正的根、茎、叶，叶片细长，更像丝带。

牡丹的根皮被称为“丹皮”，是一味传统中药材，有凉血散瘀的功效。

芍药花瓣柔软油润，有胶质感，花径中等，气质婉约精致。（上） 牡丹花瓣褶皱似纸，层次丰富，花径硕大，花形飘逸大气。（下）

火星的红色外表，主要来自土壤中富含的氧化铁。我国西南和全球热带、亚热带地区常见的“红壤”也富含铁、铝氧化物，但含铁量通常不如火星土壤高。

锦葵的花瓣上常有深紫红色条纹

热带高山草甸上遍开永叶菊，是穆伊斯卡地区的经典美景。

镜头里的“故宫鸟谱” 图为绿头鸭夫妇

闪光灯

埃塞狼通常生活在3000米以上的高原山地。背景图为贝尔山国家公园，这里庇护着全球一半的埃塞狼种群。

学校的植物种子库。

作者2022年加入到埃塞狼保护项目，开始进行埃塞狼的研究。图中右为论文的共同作者。

牡丹之都落谁家 受唐诗宋词影响，“洛阳牡丹”天下皆知。但其实现在购买切花或盆栽牡丹，更常见的发货地是山东菏泽等地。从明代开始，牡丹的栽培中心便逐渐从洛阳迁移至安徽亳州、山东菏泽及北京等地。如今，菏泽和洛阳都以牡丹为市花。菏泽生产的牡丹鲜切花，占据了全国大半市场。洛阳则主打文化牌，不仅保存了丰富的种质资源，还沿袭每年办牡丹花会的传统。 虽然我国还没有正式定下国花，但每次评选讨论，都少不了提名牡丹，投票票数也总是数一数二。只因在许多人眼中，土生土长、历史悠久又大气雍容的牡丹，确实当得起中国的形象代表。

铁是地球上含量最多的元素，通常认为地心就是一大团熔融的铁。

有时也可见到花瓣紫红色的锦葵观赏品种。

拍宫猫时间长了，我总结出个并不十分科学的规律：黑白色系的猫性格更强势（左本图），橘色系的猫更容易亲近（下图）。

雪后，三只鸽子飞过故宫东雁翅楼上空。

斑络新妇捕食树蛙。无脊椎动物也可靠体型压制脊椎动物。

大熊猫国家公园唐家河片区，一只鼬獾深夜爬上了陡峭的崖壁。 摄影／黄耀华

畜牧学实习中，需记录牛的取食行为。

发生在日本神户近海的一次赤潮。

鱼群风暴是指鱼类为确保自身安全，大量聚在一起的场景。除了拍加州海狮，洛岛的“沙丁鱼风暴”也是许多水下摄影师的理想题材。

除了赤潮，海边有时还会发生“绿潮”，但它与微小浮游生物关系不大，而是浒苔、石莼等多细胞大型藻类超量繁殖引发的。

今天我们吃的海带是一种褐藻，形态简单，由假根、柄部和一片宽大的“带片”组成。福建霞浦的泥质滩涂是著名的海带养殖区，人们搭建密密麻麻的竹竿支架，拉起绳网，让海带固着在绳索上，在周期性涨落的潮水中生长。

短楔形藻 Licmophora abbreviata

芙蓉葵和锦葵都属于锦葵科植物，花比锦葵大很多，如今在公园中更常见。

奇布查人的传统集市（近现代绘画）

宽带鹿花金龟是鹿角花金龟家族中个头最大的。

野生鼬獾独自觅食，但有时会几只同住在一个洞穴里。红山森林动物园饲养的鼬獾，也相处融洽。摄影／刘毓锟

峨眉龙（图1）生活在中侏罗世的四川地区，脖子长度可达全身一半。杨锺健1939年发现的荣县峨眉龙只有13米长，后来发现的天府峨眉龙可达20米。

高原鼠兔

遗传学实验课解剖果蝇幼虫

埃塞狼的主食大东非鼹形鼠

自然状态下，海带的假根会固着在海底礁石、珊瑚甚至贝壳上。

民居神殿同模版，圆屋尖顶似天坛 中南美洲古文明中，玛雅、印加都喜欢巨石建造宏伟的宫殿与神庙。穆伊斯卡人却只钟情于木构建筑，颇具东方风情。不论贵族平民，居所一律都是圆锥顶小木屋，区别只是平民家里多为夯土地面，而贵族家里爱铺地砖。只有神庙才会修建得宏伟巨大，但形制也一样是夯土木构、圆锥屋顶。 图为现代复原的穆伊斯卡太阳神庙

橘猫“菜菜”

国内广泛分布的灵猫科小兽——果子狸（花面狸），有着和鼬獾类似的灰褐毛色及“黑白花脸”。但果子狸的花脸是中央一道白纹，并且体型较大、尾巴更长，更爱在树上而非地面栖息。

被日军炸毁的重庆街区。1938年2月~1944年12月，日寇对重庆展开200余次空中轰炸，造成至少2.4万人死伤（其中大部分为平民），史称“重庆大轰炸”。

紫花苜蓿病变叶片细菌培养。

△ 幼年埃塞狼颜色较深，皮毛也更蓬松。

被大嘴乌鸦袭扰的小橘，躲在树下不敢动弹。

2022年8月，浙江仙居县民警将救助的鼬獾放归山林。可以看到它有类似猪獾、狗獾的“猪鼻子”，以及擅长挖土的发达前爪。

雄性宽带鹿花金龟的警戒姿态

在实习地甘肃庆阳采集紫花苜蓿制作标本。

除了各种昆虫，太阳鸟也是多叶火把莲的主要传粉者。

培养皿中的发光细菌，发出均匀稳定的荧光，将液体变成不透明的牛奶质感。

凉拌海带丝

海带与昆布之辨 日文中的“昆布”就是我们今天吃的海带。但在中文里，昆布又是另一种褐藻“鹅掌菜”的正式名。中国古人将常见海藻、海草分为“组”“纶（lún）”两大类，“组”是指外形细长、类似绳索的那些，“纶”则较为扁宽，形如巾、带。我国浙江、福建海域出产的鹅掌菜，因符合“纶”的特点，被称为“纶布”，后来以音近的“昆布”之名写入药典。这个名字传入日本后，那里并无鹅掌菜，人们觉得本土所产的海带也差不多是这副模样，便用“昆布”来称呼海带了。图为醋昆布

元代青花缠枝牡丹纹盘。自唐代起，牡丹便被视为富贵吉祥的象征，广泛出现在书画、纹样之中，点缀着衣食住行。 摄影／动脉影

“花王”有自己的“国师” 电视剧的女主角何惟芳培育、销售牡丹花，不断研发新品种，其职业类似唐代真实存在的“花师”。从名字来看，这似乎相当于今天的园丁，其实在当时，“花师”专指牡丹园艺师，只种植和培育牡丹花。花师的技术都是机密，从不示人，足见当时牡丹花地位之高。 在剧中，何惟芳从山上挖掘野生牡丹，将其改良为矮小的盆栽牡丹售卖，这段剧情其实把好几项工作浓缩到了一起。历史上，真正的野生牡丹驯化、栽培品种改良，经历了数百年，绝非短时间内能完成的。如今，在华北、西北和西南山区，还生长着9种野生牡丹，都是禁止采挖的国家保护植物。而它们的基因，已在过去千百年间，被“花师”们引入栽培牡丹的血脉中，传下不少好看又耐活的优秀品种。 图为牡丹品种“世纪巨星”，带有野生紫斑牡丹的基因。

著名的巴黎埃菲尔铁塔，建筑材料是含碳量低、质地软韧的熟铁。它1887~1889年修建时，现代炼钢技术才起步，铁桥、轮船、火车大都由熟铁制造。

雄虫紧抱雌虫，始终保持高度警惕， 生怕让边上的“单身汉”钻了空子。

上世纪30年代的云南禄丰，村民把恐龙脊椎骨化石做成“龙骨油灯”。

作者（左）与埃塞狼观察员Samune在野外做调查。两人旁边一丛丛生长的是尚未开花的多叶火把莲。

印度神话中，众神以巨蛇为索，拉动须弥山，搅拌海水以获取长生不老药，海水化为牛乳之色。或许古印度人正是看见了微生物造成海水变色的奇景，才生出这样的联想。

辣卤海带结

故宫里黄鼬数量不少，但我上白班它们上“夜班”，这些年只照过几次面。

海鼻涕的质感就跟真正的鼻涕一样，黏糊糊的。

海带焖猪蹄

眼斑蟋螽的若虫能吐丝造巢，它是直翅目中为数不多的有房一族。

也有些浮游生物（如一些水蚤）产生的是浅绿色光芒。

在火锅食材中，除了海带结、海带片，还能见到一种“海带苗”：形态完整的一根海带，但还很幼小，带片薄嫩。过去，海带苗是海带养殖地区才能享受的美味，如今已经随着保鲜技术和运输业的发展在全国普及。

月满西楼待飞鸟 每天故宫闭馆后，游人尽去，是拍动物的好时机。但这时即便是我们这些工作人员，也只能在武英门、太和门、文华门外围这一小片区域内活动了。我会在这片地方守候“飞鸟穿月”—明月悬在宫殿檐角，本就是十分优美的构图，这时若再有一只鸟儿闯入画面，便增添了一种“雁字回时，月满西楼”的诗意。 有一次，月亮正好在午门雁翅楼的重檐之间，我举起相机静静等待，没多久手就酸了，只得暂时放下相机。歇会儿再举、举酸了又放，如此数次后，天边忽然飞来一只绿头鸭，正好从月轮前穿过。我却慢了一步，没能抓住它路过月亮的瞬间。懊 恼之余，我只能改变策略，蹲下用膝盖支撑相机，再将焦点一直对准脊兽，让相机跟着月亮移动的位置微调角度。期间有很多鸟飞过，却再没有一只穿过月亮。月亮升起的速度很快，隔几分钟就要调整位置。我就这样等了两个多小时，仍旧一无所获。眼看天色渐暗无法再拍，许是上天瞧我辛苦，忽然赐给我一只大嘴乌鸦，不偏不倚地从月亮中穿过—将近三小时的等待终于有了收获。 图为在雁翅楼的重檐之间，一只绿头鸭飞了过去。可惜的是，我错过了绿头鸭穿过月亮的瞬间。

等待了3小时后，我终于拍到了大嘴乌鸦穿圆月的画面。

海带排骨汤

海带变色记 海带全身的细胞都含有叶绿素，但同时也有大量的类胡萝卜素（如藻黄素等），因此在鲜活时，往往呈暗绿或棕黄色。有趣的是，鲜海带煮过往往更绿。因为类胡萝卜素容易被高温破坏，少了它们的干扰，海带叶绿素原本的绿色就显了出来。 要销往内陆地区，往往得把海带晒干。脱水后，叶绿素发生脱镁反应，变为黄色，所以干海带颜色棕褐暗淡，表面凝着“白霜”——析出的甘露醇。虽然其貌不扬，但它用水泡发后，风味和口感又能还原到新鲜海带的七八成。还有些餐馆或市场会用氯化锌或氯化钙溶液浸泡干海带，让叶绿素中镁的空位被其他金属原子补全，形成稳定结构。这样泡出来的海带色彩也会“还原”，由棕变绿，但往往口感偏硬，也存在一些金属离子超标的风险。

2023年造访故宫的北京鸟类新纪录— 黑冠。

巧夺天工，金玉满堂 穆伊斯卡人的手工业，以制陶和纺织著称，金器制作尤为精湛，美洲大陆上无出其右。考古研究表明，穆伊斯卡的金器工艺始于约公元前500年，最初是从周边低地传来，一出现就颇为发达：浇筑、焊接、雕琢、镶嵌等技术均已掌握。到公元400年前后，又发展出黄金版的失蜡法，并能铸造金银铜合金。 穆伊斯卡人还拥有大量祖母绿宝石，与金器一并用以装饰与祭祀。如今哥伦比亚是祖母绿的最大产地，产量占全球七成以上。但在15世纪以前，穆伊斯卡人的祖母绿，很多是从低地的加勒比人（参见本刊2024年5月号）那里贸易获得。 图为纺织精美的穆伊斯卡棉毯

“鲜”的灵感 1908年，东京帝国大学教授池田菊苗在吃汤豆腐时灵感忽至。他看到锅里只有豆腐和海带两种食材，却分外鲜美，认为海带可能是鲜味的源头。池田菊苗从干海带里萃取出了谷氨酸钠，以此为基础，发明了味精的前身“味之素”。这是世界上第一种增鲜剂。时至今天，谷氨酸钠仍是调味界的重要角色，来自海带的鲜味灵感，大大拓宽了我们的饮食体验。 不过，谷氨酸其实广泛存在于很多食材中，用海带萃取效率并不算高。如今工业化生产味精已不再使用海带，而是以小麦、玉米作为原材料。图为海带豆腐汤

我从门缝里拍到了黑冠与蚯蚓大战的场面。

迁徙季，一只巨嘴柳莺落在琉璃瓦上休息。

广式糖水：海带绿豆沙

故宫御河中的“鲤鱼跃龙门”。

日式海带鲑鱼卷

黄金乡与黄金人，传说并非虚妄 从哥伦布开始，西方探险家就一直坚信“美洲内陆有个黄金国”，众多原住民中也确实有类似传说。殖民文献记录下该传说最详细的版本：黄金乡位于高山之上，其领袖继位时必须赤身裸体，浑身涂满金粉；他在四位头戴羽冠的祭司簇拥下，乘坐满载黄金、织物、绿宝石、海螺的木筏，来到圣湖中央洗去金粉，祭司们则将祭品投入湖中。 然而18世纪以来，历代学者多认为“黄金国”纯属捏造，是殖民者的贪婪妄想。而原住民这么说，无非是想把殖民者骗去蛮荒之地送死，省得他们来蹂躏自己家乡。没想到1969年，在穆伊斯卡人的圣湖（瓜塔维塔湖）中，居然打捞出了金筏实物—其样式与表现内容，与传说中的“黄金人仪式”高度吻合！而且这样的金筏，出水了不只一个。现代学者结合史料分析，认为穆伊斯卡人确实有过“黄金人仪式”，但并非每天都举行，而是最高领袖即位时才有。这个奢侈的仪式四方闻名，以至于从印加帝国到加勒比海都有传闻，并且越传越离奇。 而穆伊斯卡境内的黄金确实多，无愧“黄金乡”之名。文献记载，殖民头领克萨达（率领最早抵达的探险队）在穆伊斯卡的头两年中，就掠得纯金40000块、绿宝石562颗，还有金银铜合金无数。其剩余180人的队伍中，步兵每人分得黄金520块，骑兵每人1040块，队长2080块，军官3640块。他们所掠夺之处，其中仅一座太阳神庙，就装饰有黄金300公斤、上百颗 绿宝石（这座神庙被洗劫一空，然后烧了个干干净净）。 1545年，克萨达又率队尝试排干圣湖。他们采用人工吊桶的方式劳作数月，使湖水下降了约三米，便挖出了大量金器（2019年估价约10万美元）。1580年，又有富商雇人在湖岸凿了一个缺口，使水位下降了20米，捞到了价值30万美元的黄金。1801年，德国著名博物学家洪堡造访，对圣湖进行了科学勘探，估算湖底蕴藏着价值高达3亿美元的黄金（洪堡还参与破译了穆伊斯卡数字和历法）。此后还有数支寻宝队，来此试图排干湖水，皆收获颇丰。直到1965年，哥伦比亚政府将该湖划定为保护区。 图片中这个金筏表现了著名的“黄金人”仪式。它长约20厘米，高10厘米，采用失蜡法铸成，其成分为约80%的黄金、12%的银和8%的铜。

19世纪画作《黄金人》

穆伊斯卡人的圣湖“瓜塔维塔”位于高山之上，殖民至今数百年来，湖中捞出金银珠宝和 祭祀陶俑 无数。

北红尾鸲

戴胜

穆伊斯卡古天文台遗迹，西班牙人认为这是偶像崇拜的“小地狱”，并将其摧毁。

生活在巴拿马的“古纳人”，是奇布查语民族的一支，如今多为手工业者和小企业主。他们有跨国经商的传统，以出口椰子、龙虾与手工刺绣闻名遐迩。