春茶的千年之约


文章出自:中华遗产 2020年第03期 作者: 骆文 

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茶以新为贵。古人喝春茶,喝的是茶道,喝的也是春意;古人话春茶,留的是诗词,留的也是情话。古人对春茶的追捧,还捧出了许多“茗”星。
品饮春茶是家常
“儿大诗书女丝麻,公但读书煮春茶”是宋代文学家黄庭坚的诗句。古人推崇春茶,将春茶看作生活,看作日常,看作幸福。在山水田园,村居竹影间,少不了一缕茶香。
供图/图虫创意

元和五年(810年)春天,三十

九岁的翰林学士白居易收到一个来自蜀地的包裹。打开看时,只见一饼春茶,似乎还透着茶园的氤氲水汽,鲜嫩得令人惊叹。他不禁精神为之一振,连忙唤来童子煎茶。自挚友元稹被贬江陵以来,他几乎日日借酒浇愁,烦闷不已。而此刻对着这满瓯茶汤、满室茶香,他才突然感觉到久违的轻松,不禁提笔给友人回了一首诗:“蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人。”

古人对春茶的追捧,并不亚于今天,春茶上市的时节,驿马邮传中多有小小的茶饼包裹,传递着千里之外的春讯与友人的关怀。

那一口清香满颊的春茶,不仅是味蕾的享受,也是对自然春天的感知,更是拂过心灵的一缕和煦春风。

奉祀茶神
中国国家博物馆藏有一件五代时期的茶神陆羽瓷像,手捧的书卷,象征《茶经》。据研究,按照当时的习俗,卖茶人通常将瓷像供在茶灶旁,以茶奉祀,并常用热水冲浴瓷像,祈求生意兴旺。
供图/FOTOE

茶圣的“带货能力”

春茶,指由越冬后茶树萌发的芽叶采制而成的茶叶,它们大多是立春后到谷雨前的“春天”时段采制而成。现代人都知道“明前茶”“雨前茶”的精贵,然而说句“公道话”,茶树作为叶用植物,实际全年采收期长达7-8个月,大部分蔬菜瓜果都讲究春生夏长秋收,为何偏偏茶叶跳出了这一规律,讲究个“春收”?

责任编辑 / 刘睿  图片编辑 / 朱浩 

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