甘肃岷归
陇南深山出良药


文章出自:中国国家地理 2016年第02期 作者: 敬一兵 

标签: 农业地理   

当归是最常用的中药之一,中药学中素有“十方九归”之说。中药材历来讲究原产地,是为“道地”,地处定西、天水、甘南和陇南几何中心的岷县是当归的传统道地产地,这里出产的当归品质上乘,早在公元6世纪便成为朝贡珍品。如今,岷县当归的产量占全国总产量的75%,中国出口的当归,90%以上是岷归。

野生当归难得一见,栽培当归属陇南最佳
当归在中药中有着“药王”之称,能止血、活血和养血,是中国特有的中药材,在中国有一千年以上的种植历史。宋代以前,药用当归主要来源于野生资源,如今,野生当归已经非常罕见了,它们零星分布于甘肃东南部、四川峨眉山、九寨沟、陕西眉县及西藏林芝地区海拔2000米以上的深山老林中。栽培当归主产于甘肃东南部,其次为云南、四川、陕西、湖北等省。当归入药的部分是当归植株的干燥根,圆柱形的根部断面为黄白色,有着黄棕色的环带纹路,质地柔韧,会散发浓郁的香气。当归肉质须根的多少和粗细都是衡量当归质量的标准,在南朝药学著作《本草经集注》里,甘肃陇南山地出产的当归被认为“多肉、枝少、气香”,是价值极高的药用珍品。
绘图/飞乐鸟工作室

当归,这是饱含情意的一味药

历史上关于当归这种草本植物的名字由来众说纷纭:宋代医学家陈承认为“使气血各有所归,恐当归之名,必因此出也”;李时珍则为当归增加了一层美好情意的内涵,《本草纲目》中有言“当归调血,为女人要药,有思夫之意,故有当归之名”;古人们想要再见朋友时,也会寄赠当归,以期早日相聚。“当归”一名,看似简单,却饱含盼着亲友归来的浓浓期待。

当归的美妙之处,并不仅仅在它的名字上,还因它是一味良好的补血药物。

我母亲在这方面体会最深。她患有缺血性贫血症,身子瘦弱,面色苍白。母亲最初吃阿胶补血,结果阿胶热重,母亲吃后上火,把嘴皮都烧烂了。之后她改吃四川和云南的当归,因为盆地气候潮湿、夏天漫长闷热,在四川盆地栽种出来的当归无论质地还是药用物质的含量都有点水垮垮的(四川俗语“差”的意思),云南当归由于红土高原昼夜温差过大并且气候变化多端,在药用物质含量上也不理想。后来母亲记起了我外婆曾经吃过甘肃岷县产的岷归,便托人从岷县带岷归回来泡水或与其他食物炖熬服用,那段时间我看母亲脸上常常挂满了愉悦的神情和红润的色泽。

母亲认为这是我外婆第二次拯救了她。

责任编辑 / 何云雯  图片编辑 / 王宁 

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