武汉能成为中国的“早餐之都”吗？

文章出自：中国国家地理 2019年第01期 作者： 高小蛮 

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对于生活在现代都市的人而言，早餐可能是最不受重视的一顿饭，而在武汉，早餐却演绎出独特的文化。武汉的早餐以“价格低廉、品种丰富、手艺传统、炉灶现做”的特点，被香港美食家蔡澜冠以“早餐之都”的名号，成为解密这个城市的独特密码。

店铺里的一次性餐盒承载着武汉人的幸福
武汉的早餐品种太过丰富，有近百种，可以一个月吃下来不重样，热干面、牛肉面、豆皮、抄手、葱油饼、糊汤粉、油饼包烧麦、生煎包……一家店铺里就有40多种早餐供人选择，武汉人每天早晨起来纠结的不是有没有早餐吃，而是吃什么。

清晨7点，长江上的渡轮来来往往，江汉关的钟声飘荡在汉口的上空。只要早餐如常，对于武汉人来说，世界仍是那个世界，一切如旧。汉江和长江，像切蛋糕一样把武汉分成了“汉口、汉阳、武昌”三镇，其中汉口商贾繁盛、有租界历史，早餐名店分布最为密集。隔江而居的人们，周末宁愿耗费往返1个小时的时光，穿越长江隧道，去汉口吃一顿让自己满意的早餐。

在汉口老城区胜利街与合作路的交叉街角，有一座半弧形的红砖斑驳旧楼，外墙上书“武汉市土产批发部”，下挂“三镇民生甜食馆”的红色招牌，被油烟熏得“包浆浓厚”的门牌前，人车交织，拥挤嘈杂如春运……一顺墙大锅小灶里蒸炸食物的香气，缓缓流淌到街上，勾动着路人的饥肠。

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责任编辑 / 康静 张璇  图片编辑 / 马宏杰 王苡萱 

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