中国各地油菜开花日期等值线示意图
油菜在我国分布极广,北起黑龙江南至海南,西起新疆东至沿海各省,不论是海拔4000米以上的青藏高原,还是地势低平的长江中下游平原,均有种植。我国的油菜种植,可分为冬油菜和春油菜两个大区,其分界线为东起山海关,经长城沿太行山南下,经五台山过黄河至贺兰山东麓向南,过六盘山再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游一线。分界线以南以东为冬油菜区,以北以西为春油菜区。
图中所示等值线两端的数字为开花日期,即全田半数以上植株有三分之二果枝开花的日期。但作物的物候期是复杂的,它们除受气候影响外还受当地的耕作制度、作物品种、种植习惯、土壤性状等因素的影响,因此各地不同年份油菜花具体开花日期可能还会略有变动。