烤红薯
甜蜜乡土烧烤

治疗皇帝便秘

话说乾隆皇帝晚年患了老年性便秘，御医考虑到他年高气衰，不敢用泻药，所以病一直没见好转。某天，御膳房的小太监们围着炭炉，边取暖边烘红薯。碰巧乾隆路过，循香而来，小太监们赶紧磕头献薯。没想到，乾隆特别喜欢吃，下令御膳房每天都烤。没几天，大便居然通畅了，于是市井的烤红薯不仅登上大雅之堂，被奉为宝物，还被皇帝拿来赏赐爱妃。

一个红薯 多种烤法

所谓“烤”就是将食物直接放在火里烧热。最常见的烤红薯当属煤烤。几块煤炭，一个烤炉，加上由三轮车改装的移动小摊，红薯的香气便溢满街巷了。在台湾比较流行“炭烤”红薯，用木炭做燃料、紫砂做烤炉。炭火对红薯的污染较小，相对更卫生一些。