保温容器
“玻璃宫”隔断热传递


文章出自:博物 2010年第08期 作者: 崇梓 

标签: 生活百科   

喝开水热茶要用到保温瓶和保温杯,送外卖要用保温盒,转移冰棍雪糕也要用保温箱。不论冷热,保温容器如何留住了温度?从古代的鉴缶、温盘,到近现代的真空杜瓦瓶胆系列,终于找到了阻隔热传递的好办法。

鉴缶、温盘

只管一小会儿

炎炎夏日里,人们希望有冰水、冰棍陪伴;而在寒冷冬天,又想随时捧碗热乎乎的暖汤,可是在物理课上你一定学过,热传递永远在物体间进行——夏天冰棍易化,冬天热汤易冷,想要保住这“不合时宜”的温度,就得采取一些措施。

早在2000多年前的春秋战国时代,能工巧匠曾为王侯宫廷发明出一种能保温的器皿——鉴缶。它是由内外两个罐子构成的套件,外部为鉴,鉴内置一尊缶。把食物置于缶中,在鉴与缶的空当中,夏天加冰、冬天加炭火,用盖子合严就可以保温了。

责任编辑 / 郭亦城 

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