向日葵
征服俄罗斯的胃与心

文章出自：博物 2016年第08期作者：雷克萨

夏日阳光下盛开的向日葵，散发着温暖与热情，喷香的葵花籽也让人欲罢不能。在我们的北方邻国俄罗斯，向日葵更是不可或缺的重要植物。以地大物博自豪的俄罗斯人，甚至把来自异域的它们，奉为自己的国花。

艳丽的美洲来客

在我国的乡间田野，常能见到向日葵的高挑身影。每年7、8月份向日葵盛开时，灿烂的向日葵花海更是让人赏心悦目。不过对亚欧大陆各国来说，向日葵是完完全全的外来物种。

向日葵属于植物中的第一大家族—菊科，原本生长在北美大草原。当地的印第安原住民，至少5000年前就驯化了野生向日葵。他们把富含油脂和蛋白质的葵花籽磨碎，制成面糊、糕饼，或是用来榨油。

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