苋菜
野性、染料、家常菜
一大拨苋菜正在猛烈入侵
作为为人类服务了两千多年的蔬菜，苋菜表示自己其实很无奈。
虽然早在先秦时，人们就已经能够明确认识苋这一类植物，而东汉许慎在《说文解字》中，则明确地说：“苋，苋菜也。”毫无疑问，那时候苋菜就是正儿八经的蔬菜，至于茄子豆角之类的，则根本还没打入我国市场呢。可如今，在讲究色香味形的高端餐饮界，卖相比较抱歉的苋菜却上不了台面，成了“平民化”的家常蔬菜。
责任编辑 / 王辰
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