吃虾时应该聊这些
基围虾：一种快消失的养法
“来盘基围虾！嗯？怎么跟我上次吃的不是一种？”不是一种就对了。基围虾并不是某种虾的名字，而指的是一种养殖方式。
“基”就是基堤、堤坝，“围”就是围起来。华南地区有些人会在河流入海口用石头围起堤坝，早期是为了防御海水侵袭田地，后来发现，有些虾苗会在涨潮时进入堤内，出不去了，慢慢长大。这样不出海就能捞到虾。于是，广东渔民就把这种堤坝发展成石头围起来的池塘，用来养虾。基围里的虾，就是基围虾。
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